查看完整版本: 家常小炒

家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:)
|EA_h"z%}
rxVJ2dd,n 我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。TSB lJ1AX F
[attach]126286[/attach](SW[bg
_

)ON9|i l6z*C 家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。xg}kjj:Q5JS
[attach]126287[/attach]8xe.T ?F

'H{2[v[ G,d 臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片i/oN3Qy-m:W*]u
[attach]126288[/attach]4S3I'v {3c9i,{a
IfI3@"_z!M Nr2\Z-{'t
熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。
+fu7Z M$[d [attach]126289[/attach]
u(E8F%[CeVAB
1r\D)o
c!Y?8? 分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。f-Zd8LeJ
[attach]126290[/attach]4tlz:TK:g5?
_

x1pL&v%Y!MATVN 最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。/M
|7[S;bFd
[attach]126291[/attach]
}#klf0xNDm HV
*R
o(KJ']]C 因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。%y2HR4Y#K~
[attach]126292[/attach]

我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋1C+z'Jui5^5J0r.bS%e0C
最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: 0V?\z:s'e:a ]
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
.rhYV9h 我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋nITd*M$ln:C
最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!K
C-ny}#Bi
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:8i8WVc%q8vQ
自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，
0l2M7e(W0I 變化一下也不會覺得膩。 4R2B{b ]WO
P+W9M%az m9K
[quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
1}.@w2I/wR:Z 臘肉還可以這樣炒啊!/T]\7h:F h
Be3~
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]