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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:)
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:v#z0PJYK 我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。_Hwd'l/sq
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家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。
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TG&v$j,pj+g 臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片
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D.p7m6BF_i)Kw(x{ 熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。V7z$@+q-`
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F0og0l}/E 分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。h9[y0J3G4`(t:q5y
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最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。 W;G&|/vv"g:O I
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eL \h p;iq~ 因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋C\5A ^2zCA@a@5w
最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: J g`d-h"z7}"I
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]$Q2| J{(@!y8p
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋L#Z0|%mn,Ei
最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!
,RM'{ |*gj T4xP 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:&M*]5` Nsx6E
自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，iUJ/@{
變化一下也不會覺得膩。 ?4_/j U8tRW(^
}V'd;BH
[quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
yIN1z2iw 臘肉還可以這樣炒啊!
5CgjDk 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]