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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:) bh*X B7Ey&B3qP

T0_v/W5^&r 我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。I,LHKr? eWn^
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家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。#IC g}f4A
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臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片
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熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。
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Cb&ue0y R Y9d 分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。(y(Xmq.j5huAbc
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@%h8M-q!N 最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。(_U8S'a7h8y
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y ctq2n^\+b7| 因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。Cwg%h&`d
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
w(s/K V'f(HYG 最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: 8O`lF#GP_
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
)d*w#w,Qs$a#r 我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋H6v j,cct
最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!
'x ~-D9zf$t6R[ m 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:
a3x^XB@S 自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，
|%P*z#InV!@-Gd 變化一下也不會覺得膩。
)O"R.o['cpx B,ba`
,J6|YC"ex:{+o9r [quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]*Uo9L%cxGD
臘肉還可以這樣炒啊!1Oe,wc+rpE
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]