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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:)
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,e cFp0JFn-l 我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。
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家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。 i-M]v"~c-jx,DJ\
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1fv [zn&_2L0f8E.R&HQ 臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片T)i dc Lz
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B*wO.Z"N5M }y&sQ 熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。5o:y7N(m$cn
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分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。-Z1|/U{ UP)[2A0S)\:Jp
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最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。OGnY+E%r2n9P f
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因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
o3VS;n6r-xo#a 最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: V'Tf|SW1[_'Y.Z{U)^
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]j3sO_xPd'z1^7x
我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋5w:[2i%a _g v,v
最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!(S8Yc;`X-J6i
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:S/n'}%V@k
自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，k @i#wX
變化一下也不會覺得膩。 +JnQ{N
X:J T]4sP"ij@$x
[quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url];o"c4_"gu*r
臘肉還可以這樣炒啊!
mL2`p)z1A&MV 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]