查看完整版本: 家常小炒

家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:)
!KV(]~vV
Ya.q U~.Z2{cN'z
我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。6fg-S4kc
a3J:Q-\
[attach]126286[/attach]
7R)I r6IVP#E*o C0g
!@8??x1_*h5iT1t'j 家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。.L&H-`fh0?
[attach]126287[/attach]R:W$U;}W9`W

/R%Ul(y*g{ 臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片
7Eh0n7N1tK8] [attach]126288[/attach]O7jQ!\+|}ba
M+mBqL
熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。
s~!L h&Rw6?s4@ pc [attach]126289[/attach]x
GT,l cR5w

HYoQi'V o3H+G 分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。
-MY2PH*V [attach]126290[/attach]
m9b'uU.NaM 9o@rrcw
最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。
n*SX2Ph`f7B [attach]126291[/attach]
A|O\"PxE
R`/l&i/D
@6x2H1J 因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。
rrS;JO"No|e [attach]126292[/attach]

我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
ac?ym3bul 最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113:
U2]fg2^g-E.L [quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
c1oFGc1hT+s 我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋

k \S/Gbu4I%pP.G)D 最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!
%B7~)p%o d6W+l4Z B 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:-x/R2d ?QW#e
自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，6v3}4\Z#}bYk
變化一下也不會覺得膩。 G4y!~{Y8oa f)o)b

[,Vfj&?6}0yH;Xp [quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
5IF!_\yv,j 臘肉還可以這樣炒啊!
Fi N1t2Nv/? 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]