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rabaytomon 2019-12-26 20:50

家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:) +}d D3@/e4{#Z [U
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我做菜很隨意,乾魷魚是早上才泡的,以鹽水浸泡1個小時左右後,用料理剪刀剪成條狀,再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出,前前後後浸泡的時間大約2小時。w-Zp lr"p U
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家裡自己種的芹菜採收後,在冰箱等了我3、4天,就決定用它了。
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臘肉切片,新鮮豬肉切成條狀,紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片~&S m3fD0X-o5l
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7Tv:i ]-z? 熱油鍋,把魷魚下鍋炒出香氣。{*Oy&H1K|
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分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜,順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後,加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。
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#W wd"Q(iiH8A8v 最後加入芹菜拌炒均勻,加少許的水,蓋上鍋蓋悶一下。
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因為臘肉本身就有鹹味,所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後,起鍋完成囉。a?7D#jZ.hO\
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灑鹽白煮蛋 2019-12-27 13:23

我喜歡醬油重一點,最好加個鍋邊醋 EX P+mC BI
最棒了

rabaytomon 2019-12-27 20:10

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: vL,}yPQ
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]"D&S!J [1^1mr
我喜歡醬油重一點,最好加個鍋邊醋
s?tX)b2{ 最棒了 [/quote]

uaj4xji4 2019-12-27 21:40

臘肉還可以這樣炒啊!
Xj%Y7s\#i 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

rabaytomon 2019-12-28 22:11

一般好像都這樣:110:
!H$Y a(g6yB 自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合,
l${5v6[&g o,q8J 變化一下也不會覺得膩。 o upiwvWG
&~Ra3M ]&]d
[quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
}.pIR&mr{Li 臘肉還可以這樣炒啊!}gC@e
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]
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