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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:)
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^*m2QfS 我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。
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Kd"tH/z%Rf/hL;K 家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。;tbz0B*b2K1I5CT
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臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片
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$b5d @MdR.^ IHINk 熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。Q6b`0gC!t#P
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s-f0?3l,k_Dm 分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。Y.l+c-EY(G~PE&@
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y%FpI{+f0x 最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。~1q'?tT
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因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
0sjrZ:s'E 最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: g;Xn"Hw3Kr0Y9y
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]c
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
F!NrF2b:p5h7` 最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!u^J}'|%V%az
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:'`u] vbm$R
自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，:N.E.V5p:s'Hw
變化一下也不會覺得膩。 0W.V/M6n.R*N

"ES7tK9m~+v7bb [quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
@4m&P+s3^}r4YG,? 臘肉還可以這樣炒啊!4E"}$TMb;tq7[9v
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]