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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:)
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AY&O*w 我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。
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家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。2?A7nY+Mg)\7\r
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f3]MD6py 臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片![,V9l8Rt(F
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v3ar0c2]4~S 熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。
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分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。
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,mzcY.`#V 最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。
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/sgw"C6csW 因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。 ?_ ~L4[
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋&P`gF{g8b
最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: WpMOzj%n5r5eIz;O
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
J$Sa1c/o 我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋&Kd#P%aS0C1C
最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!
B|Tp"V^(|-r8e 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:
5V'FpN X%` X ch+T 自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，#ch_Qw!Cf
變化一下也不會覺得膩。
d&c B:Kb*kjs-b eZ
8yS3z)T2Zu:i z [quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
e-v1u'[t e{ IW r?$i 臘肉還可以這樣炒啊!
aCl%tw:d 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]