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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜
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*LA@0E7w4D} H 材  料 :   125 克糖%]6t`8p0G
            3  隻雞蛋
Vw(J&_:FWp-sx            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
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J }CQ\            500 毫升高鈣脫脂奶
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fpwv!w8E           果仁碎少許
ga8B5w5b1Zd           朱古力及雲呢拿香精油適量4K0ZI'_$@!o1XW

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j.b:T]F 做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
+na Y}'{`           (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛

fQ:t3[Uw               奶拌入蛋液內攪勻。"L1dJL
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          (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
2B&Kc%{t{               離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢*Oe_!Ge9CiYM
              拿雪糕液。
XAO6M0nL)p1x!w           (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大
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              碗內備用。
p wLBr` n rG9@           (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷X @C!c#WI&a
              藏三小時以上至凝固。-[#LuJ h*C/yH
          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶 Ol#h+x6t
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
XB sP,DFQ@%h               蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。*H*ER)DU!c
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
QH2W7VKYn               水份。