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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜
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zxM!O"r$R] 材  料 :   125 克糖+EE-G/Qc8?!s o.W
            3  隻雞蛋.p`%R(y1{1Y(q
           12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
[7rNg,N            500 毫升高鈣脫脂奶
*f4S8JW4H           果仁碎少許
4Nd,Z;]:UP{q           朱古力及雲呢拿香精油適量
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Ys9n9@Eg8^G4I 做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
)^jB-KV2z;w!{)?NW           (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛)z@sQ:I*Qu
              奶拌入蛋液內攪勻。d|Ib{
          (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
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j6|^[&d"w               離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
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gO [               拿雪糕液。
3bd9k)i4p           (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大sDEf x@}WC#e
              碗內備用。+PW3dZFtPa
          (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷(|5q.q#mhJ3Z
              藏三小時以上至凝固。:Wkr9A*@!aJ
          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶X kXZ:c.R M&N[C
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，n2KV^ mm
              蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。b"ldmWDGFD2c+P
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
L9rP!jJf'wOP               水份。