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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜
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材  料 :   125 克糖Z%kR*n}}rG
            3  隻雞蛋

c Z-cTn8v!a1q            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
q%aXH&Sws\            500 毫升高鈣脫脂奶0j+R^ A:`~+K
          果仁碎少許
Yn.hLF.w7ak2j           朱古力及雲呢拿香精油適量B/_/^%zv

a)_:w,r)n_A6C 做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
BZ;q T'kZGQ           (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛
0?3YM'sk Sn               奶拌入蛋液內攪勻。
B6^wxi GQyk           (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，c+Cx3P(h/Hq
              離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢fY U$d#vs&d
              拿雪糕液。
xigS/N#}/\           (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大
:ai:me]`N M               碗內備用。"n:["w.wh:U
          (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
5Nkt4r'A(d'b?GQm!cXb               藏三小時以上至凝固。X4fJ)D-aKh(CiEB
          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶!C^-g
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              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，LQN)w?
              蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
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8XDb[L ^u a$r 備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
"YKFR"S&H/N ]E               水份。