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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜s%Z6oPeBZU5b DhU
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材  料 :   125 克糖
1E'm9U5WW/cmP             3  隻雞蛋-z|9DF`/K2M
           12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
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~"Q$z            500 毫升高鈣脫脂奶"`k;H LG
          果仁碎少許d)| C_u"JgwIs
          朱古力及雲呢拿香精油適量
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做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。/@w8J3]i-NQR*d/H
          (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛
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eCkx-Y.G.Pf,^               奶拌入蛋液內攪勻。 bR RbP
          (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，n k.p&|+ai
              離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢&R(V2Y%~c"`)qK+]9@`
              拿雪糕液。p;cM ltF\*K;r
          (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大
?x/IDH"qo               碗內備用。siX-vgl
          (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷/K9L)hj*u'h%z
              藏三小時以上至凝固。~LFr.n4[D\
          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶 f'O_QA&s+MzI
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
^ibM#^1NvX}y               蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有;Z {I/`#f0r
              水份。