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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜}:uff(`'M$YY zR

v N\Q B0_6S x 材  料 :   125 克糖-@#m#R {(to@ T
            3  隻雞蛋
#voN#pQr [            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
n*X0A+p5g#X            500 毫升高鈣脫脂奶
vYXXIr"m$F g           果仁碎少許
3si1Z+B&I.c,k$~           朱古力及雲呢拿香精油適量
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做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
O7v/`Im           (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛
B;E}[E){n               奶拌入蛋液內攪勻。-Jph/Ea4D5a
          (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，k#h7NY(|Q]
              離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
`e7w/O8Z,E-h8b               拿雪糕液。A"U M;t#g8T"T
          (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大.nq4XgVH6aFPSs
              碗內備用。
V,V AvtA4o`           (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
~Pm)xu-F;e#d               藏三小時以上至凝固。;G'xkwR
          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶v,X2~/Im,o0~+~
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，)K!mcpl @
              蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。2jB8@TQ-A3t R7o
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
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w}I6S               水份。