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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜
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)?+f2e b8g%X 材  料 :   125 克糖
Z4Vi Zlh/`             3  隻雞蛋
s`a%s a8QB            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅%]1Q&E X
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           500 毫升高鈣脫脂奶
oD+rE$|7NS4|lI_           果仁碎少許v_%~m^O7tYc
          朱古力及雲呢拿香精油適量
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做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。Z c3s KF
          (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛0gE6B&Zx
              奶拌入蛋液內攪勻。f.?wK)?];E
          (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
-i c)XyX([8A               離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢;FC eW0t BU
              拿雪糕液。M"I.vJ*wgmM
          (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大
N5P M+T"E&ldr"e               碗內備用。
v(dkU'e4N+D`4\]b           (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷A(r\)G@M
              藏三小時以上至凝固。
#_!yt#[HT#Z!~zx#s           (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶
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}%v&pHf,z               成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
1M@o5~4GTI               蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。yg(p'zi&kgG
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
Whm\)D2N!mC#gC               水份。