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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜q8b];k*Jp1p@{6h
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材  料 :   125 克糖
{7y3`aT/j p             3  隻雞蛋
/?/v3K'|#l6Ti h            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
W6z.p%WIBC8v            500 毫升高鈣脫脂奶
Ce*E P5}I9G B           果仁碎少許
H^)prr#J           朱古力及雲呢拿香精油適量.?Y;{*qxi(]
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做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。

?3Cl|l:f:F#ZR M4?           (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛
4[p;} A sK L(]               奶拌入蛋液內攪勻。jg;a2{5B*U9q^
          (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
D+q(P.g,pM_               離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
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y7}               拿雪糕液。.Ft3yD?wk;_
          (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大9SO-A
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              碗內備用。
$ALf ?-HB#C&v/h           (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷6M J+gj$c*z!\)E
              藏三小時以上至凝固。$H({h3HGO
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          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶
gp UVG?PCb               成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
!lwld['MM(y1N~               蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
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iE,}Z G"\E@X4b 備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
)vK E"PX"_7Gd t               水份。