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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜 O*I f%r3zb ^
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材  料 :   125 克糖Y:])xd1[k
            3  隻雞蛋
@IJYtE'J            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅O2rwqm:_e
           500 毫升高鈣脫脂奶T^Y*[L8u(gxY8]T
          果仁碎少許 zLq
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          朱古力及雲呢拿香精油適量GUFV@-k

w;DV$Bz-V1ta U 做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。]r-T
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          (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛4QMc@4Y4y N#e#R,E
              奶拌入蛋液內攪勻。gU[~~/Wt
          (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
sY!Pn8~/o*IX               離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
T S"[ @x)W%H0M1RL               拿雪糕液。
y K y7QT$i7C           (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大R$l\_ oJ }Y
              碗內備用。
B+?0_^;G;N$g           (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
X*n M(A5Ila               藏三小時以上至凝固。{T
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          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶FFD,@ L
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，_'`#h&@[W
              蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。*H(h-e;m1WFR0[
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有I2`9y8aKZ@8TWU
              水份。