＊牙珊.. 2006-6-11 13:50
砂鍋海陸煲
砂鍋海陸煲7[-^w.MfRL#h8Lh|
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材料： 'Y Eeu-HG R
豬絞肉 ... 350克
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剌海參 ... 200克 {"N0}` kZ/iu
白菜 ... 250克 Q? Loo5M Oh}
香菇 ... 20克
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木耳 ... 50克
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嫩薑 ... 20克 MO`VM;KmMr
蔥 ... 10克
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蒜頭 ... 30克
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調味料-v.@+r5q ] Wx o
沙拉油 ... 2大匙!{ A
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香菇水 ... 250cc
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蠔油膏 ... 1大匙 U[0j7S.hF
低鈉鹽 ... 1/2茶匙
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調味料_A)c2hv,t1fL
太白粉 ... 1大匙%_~P9c k$N
醬油 ... 1大匙
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香油 ... 1大匙
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作法步驟：
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1.香菇泡軟去蒂，剌海參、白菜、蒜切片，木耳切塊，蔥切段，嫩薑剁碎。
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2.絞肉和末加A拌勻揉成糰，炸八分熟起鍋(也可以用煎的)。
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3.油熱後先將香菇、蔥、蒜頭炒香，再炒白菜、海參、木耳，炒五分鐘後加炸好的肉糰香菇水及水500cc煮開。加蠔油膏及鹽調味，以小火燉十分鐘即可。