查看完整版本: 牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅1x[,VXxr]
B#F$~/}7JKZ
材 料 ：
Ag y2R"Pw(R"@_4A
H,d*cY.P{
L^)e 免 治 牛 肉 60 克
k&k@ X }c "w7Pl)l3j9Jp/n
硬 豆 腐 150 克 l+o9lk9c?4i
k9W-k+o9]$Qq
W
白 菌 （ 切 片 ） 2 隻K^#}(u]
/K}}Pn1k-Jf
雞 蛋 2 隻{$@^
Woq8t/s5V)`
'QI[G,~S:e7|Wu-E
紅 椒  沙 律 菜 適 量
:_mt&u5H Da@ X8Y(e_Y }s}!aco+^!_

8LVch#hu)x 調 味 ：sd){TphnY
s"xe+Em
鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙Wx+T
JIM8IC*P
-kb6t'q,L$a_9u
免 治 牛 肉 t? q@+mMlN

:cak3SW 醃 料 ：{VG4cwt1V;Z0e'T

%\1Y[/D!C$VoG+tp 鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙{:}9{!C5B@

+ArN!G X0k+d
c*Bj
v ?,a'_ | 做 法 ：Hy$m^_7[!Y

CD;aP+~6id%P!^ 免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。L"E4u-p9]

&k2M'Dwf%F 雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。D`? @4K\
bO ]
JJ2bZ6Bkm@(N1L
硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。#Y5G{"c_lqm

_+i2uL,xClt 燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，
4P{E},o0l 下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎
,JUg FJtu 至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。
P7{Z!j Z [2q:^FE 2[a[{E/WcY

*~Z,A.TC 貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。