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牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅 sj\2RAn

-er0s%^gI/Q+~:b 材 料 ：bh3gUKD2W|"^
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免 治 牛 肉 60 克
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qF9{[p;rUR 硬 豆 腐 150 克
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白 菌 （ 切 片 ） 2 隻
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雞 蛋 2 隻
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紅 椒  沙 律 菜 適 量r9Z&R8K jj!a

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調 味 ：2Nd m;~M#Vo

Lmaa5t4V`/w 鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙*M'Ap\+H8F

(E?D9W_$}iJ;`)t(J 免 治 牛 肉*^"eIbX
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)w#B4R#Ve}^@[ 醃 料 ：
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鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙
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做 法 ：
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免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。4N)f'I2SyE(|6qA"d2p
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雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。
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硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。;]+V@J6R4KV@
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燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，
OMT1|5A 下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎7Z`H uJ2z
至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。c-X1id#dO$O
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+`J'K[f@5n 貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。