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牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅0_.WSm~)a

:`/tWo(jc0b? n 材 料 ：7} x)GuT P J`
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免 治 牛 肉 60 克4|4o8t0W%t+]9ucTm
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硬 豆 腐 150 克4{x v&Z1p`FjIN
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白 菌 （ 切 片 ） 2 隻
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C-Q3g5z#X&R;Nu 雞 蛋 2 隻b*UO Z#rje

`j lzKf"|} 紅 椒  沙 律 菜 適 量
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調 味 ：
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鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙
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(c Z0Xe0xpu8} 免 治 牛 肉
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醃 料 ：6YD$m*n {aq

%~ |2sM+~ 鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙
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9hP W3h)q 做 法 ：
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Ku;~8rU9k
J(t)J)q.?v6|\N 免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。%B5v&tXX,A

/h%E0u_nsp&p 雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。Bj#p8O}"Hw8V BvX
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硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。#X,F%xcZ8y Y8W p\

Lr9hwd_3w(q g's 燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，
rjI;K)w,S#J 下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎
w3Oy/R8B~$E.] 至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。
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貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。