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牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅
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材 料 ：6a
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)e^$gIk 免 治 牛 肉 60 克L^1~,Z:h\ ?
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硬 豆 腐 150 克;T?_t&?? ib
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白 菌 （ 切 片 ） 2 隻(z-\j"udU/V

$qr{"KK;j/o X 雞 蛋 2 隻"X;]~x_iH

eU1gBXHo})`6x 紅 椒  沙 律 菜 適 量
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W)o@ [v2}` 調 味 ：'V!I y:{"NP(B1G

ZXc*@ I8Sl 鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙

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sr 免 治 牛 肉
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)G&D%AiY#Vk 醃 料 ：
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鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙
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做 法 ：
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免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。

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雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。
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r;Nriz+_*p0L 硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。SjjM s1Sx

r7I d`m 燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，(l"_fd:wa
下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎v&~ mu2B;e
至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。
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貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。