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牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅9\q5\6\4a2B5p@
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材 料 ： j)i G(~0WP3Z1ca
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免 治 牛 肉 60 克^ CV-yVY
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硬 豆 腐 150 克
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BR_[eiGQ 白 菌 （ 切 片 ） 2 隻
c/U~-V6V3x$?'z4U H [%\n+vCE DX&S T
雞 蛋 2 隻
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紅 椒  沙 律 菜 適 量m3Ik-U [_,La1Fs}
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azith.c 調 味 ：if1k6op

{;V9^-t s8WXr,K"V 鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙,u!Ui O@
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免 治 牛 肉
NY ^6|1A Y7G U.B H)`M#oK}1Vp%qn
醃 料 ：A0O G"g'R0j b*U
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鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙zj3lhN,lJ

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C*F"iU9i,_ 做 法 ：
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Tzf2J{)^p 免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。\`.r-[.R{ SZ
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雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。
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硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。-Xp%iqAZ;q{

!UG(a9XP b]4H 燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，
V}&d`-}P$}p 下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎\ u\/C~^A%u,ko
至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。
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貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。