查看完整版本: 杏仁奶油瓦片餅

杏仁奶油瓦片餅

杏仁奶油瓦片餅Z#aALNS0`1e
j
/Y z9{4Qng
【材料】_-]MT&X'^q
（八片份）：nrp2M.@RK
　融化的奶油四十五克　砂糖四十五克　蛋白  1/2個　杏仁四十五克　低筋麵粉三○克
JZzS;y8S+Dr 　F&n ST,h+YFS O
:_/M T[+D*J
L yjw
【作法】)G4xd8Q&I)A3x
　|#Sm}7K1sDn k r
一、砂糖和蛋白放入碗中，讓碗底泡在另一裝了熱水的大碗裡（隔水加熱）。邊藉熱水融化碗裡的砂糖，邊以打蛋器攪融碗裡的材料。
:i1S4]Fh;B 二、待（一）的材料冷卻後，倒奶油入其間，以膠刮匙攪融後，再加低筋麵粉，將材料攪融成糊狀。接著倒入剁碎的杏仁，徹底攪拌均勻。/_&B`%m eD*fq$y
三、以湯匙將（二）拌好的材料一匙，一匙隔些距離舀入預先舖了烤紙的烤盤上，緊接著以沾了水的湯匙背面將它們逐一按壓成薄片，放入預熱烤箱裡，以一八○度Ｃ烤約九分鐘。
![_ EU:q:L o 　四、拿出後，趁熱一片片黏按在  ?麵棒上，藉此造型，成型後拿起，即成一片片瓦片形的薄餅。