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蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅

蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅Ou`^Sf;R

0\^oMy| 【A. 慕 絲 外 層 材料】：  h i7U'k5n3ol]-_
蛋 黃 12 個 、 蛋 5 隻 、 黑 朱 古 力 700 克 （ 坐 溶 ） 、 檸 檬 皮 5 個 、 忌 廉 1 公 升 （ 打 起 ） 、 魚 膠 粉 20 克 、 糖 280 克 、 水 100 克
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【作法】：  
;a-|r:Xuiv 糖 及 清 水 煲 至 慢 慢 起 泡 ， 撞 入 打 起 之 蛋 黃 ， 與 其 他 材 料 攪 勻 。
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【B. 紅 花 忌 廉 喱材料】：  3n"@K;AN+\"u6p
忌 廉 1 公 升 、 蜜 糖 60 克 、 糖 300 J 、 蛋 黃 1 隻 、 紅 花 9 克 、 魚 膠 粉 20 克 xo*|Gr/kp#|
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【作法】：  
U;|XfMg 蛋 黃 和 糖 混 合 ， 加 入 忌 廉 、 蜜 糖 及 紅 花 ， 用 中 火 煮 至 杰 身 後 落 魚 膠 粉 。 ,R)m q*bM T7V
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【C. 蜜 糖 蘋 果材料】：  
O8G$Zt:Fp%P%H 蘋 果 3 個 （ 去 芯 去 皮 切 粒 ） 、 蜜 糖 30 克 、 糖 10 克 （ 炒 成 焦 糖 ） 、 雲 呢 拿 條 1/4 條 G\.r5w3R$W @

qH"S"f3v^a 【作法】：  
HH(Ph%]9C!? 蘋 果 粒 和 焦 糖 用 中 火 炒 一 炒 ， 再 落 蜜 糖 及 雲 呢 拿 條 煮 約 5 分 鐘 。 ;H*]%T_'y dM?G

2\~%| Z's.r 【D. 裝 飾材料】：  w9w)n)T#p(j/`x0U0K
士 多 啤 梨 1 粒 、 藍 莓 / 蜜 糖 蘋 果 / 朱 古 力 片 各 適 量 0U.B^;`6\[s3?(x
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【全 個 餅作法】：  
;^3W A,C$^g 將 蜜 糖 蘋 果 放 入 紅 花 忌 廉 喱 ， 放 入 雪 櫃 約 2 小 時 ； 之 後 再 做 慕 絲 ， 均 勻 鋪 在 紅 花 忌 廉 喱 外 面 ， 最 後 放 上 裝 飾 。