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蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅

蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅
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【A. 慕 絲 外 層 材料】：  
1R;Ph5k;Z)Q)J4BL;b 蛋 黃 12 個 、 蛋 5 隻 、 黑 朱 古 力 700 克 （ 坐 溶 ） 、 檸 檬 皮 5 個 、 忌 廉 1 公 升 （ 打 起 ） 、 魚 膠 粉 20 克 、 糖 280 克 、 水 100 克
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【作法】：  
9\!e#r5@FVD 糖 及 清 水 煲 至 慢 慢 起 泡 ， 撞 入 打 起 之 蛋 黃 ， 與 其 他 材 料 攪 勻 。
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,N;q9s+n \` 【B. 紅 花 忌 廉 喱材料】：  0Vr6H!pr u7{
忌 廉 1 公 升 、 蜜 糖 60 克 、 糖 300 J 、 蛋 黃 1 隻 、 紅 花 9 克 、 魚 膠 粉 20 克 wC4A6eZs%V yJ p
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【作法】：  
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[ n[}O9B 蛋 黃 和 糖 混 合 ， 加 入 忌 廉 、 蜜 糖 及 紅 花 ， 用 中 火 煮 至 杰 身 後 落 魚 膠 粉 。 |'K*r.|2aT

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~6l y 【C. 蜜 糖 蘋 果材料】：  9i*Y2Sv(~w"z
蘋 果 3 個 （ 去 芯 去 皮 切 粒 ） 、 蜜 糖 30 克 、 糖 10 克 （ 炒 成 焦 糖 ） 、 雲 呢 拿 條 1/4 條 iJ6T3ly'nwi d)h
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【作法】：  zA&bs2z,|
蘋 果 粒 和 焦 糖 用 中 火 炒 一 炒 ， 再 落 蜜 糖 及 雲 呢 拿 條 煮 約 5 分 鐘 。 5t/z9nB,^'k,E

8EN(Ma2j4ExvH 【D. 裝 飾材料】：  %l/bN"ym)|B&Ut
士 多 啤 梨 1 粒 、 藍 莓 / 蜜 糖 蘋 果 / 朱 古 力 片 各 適 量
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【全 個 餅作法】：  
7q:|&u:U|j0GU 將 蜜 糖 蘋 果 放 入 紅 花 忌 廉 喱 ， 放 入 雪 櫃 約 2 小 時 ； 之 後 再 做 慕 絲 ， 均 勻 鋪 在 紅 花 忌 廉 喱 外 面 ， 最 後 放 上 裝 飾 。