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蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅

蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅
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【A. 慕 絲 外 層 材料】：  
)s[A;g{5B 蛋 黃 12 個 、 蛋 5 隻 、 黑 朱 古 力 700 克 （ 坐 溶 ） 、 檸 檬 皮 5 個 、 忌 廉 1 公 升 （ 打 起 ） 、 魚 膠 粉 20 克 、 糖 280 克 、 水 100 克 [ Rc_H,y

%d~ ^lU1el 【作法】：  
$a$`N)rSz4m7tl 糖 及 清 水 煲 至 慢 慢 起 泡 ， 撞 入 打 起 之 蛋 黃 ， 與 其 他 材 料 攪 勻 。 9o5W;n"i }5hCJ~Hm ])H

0\&YZXfZh7n 【B. 紅 花 忌 廉 喱材料】：  
i,l)G]$@8uh 忌 廉 1 公 升 、 蜜 糖 60 克 、 糖 300 J 、 蛋 黃 1 隻 、 紅 花 9 克 、 魚 膠 粉 20 克 V.@LLk

(b5x`+Kg(d1r'j'f O/Pr 【作法】：  
8By/A#@8w ~ yR 蛋 黃 和 糖 混 合 ， 加 入 忌 廉 、 蜜 糖 及 紅 花 ， 用 中 火 煮 至 杰 身 後 落 魚 膠 粉 。 )i$?L8` o\g

N[j#Dl`{ 【C. 蜜 糖 蘋 果材料】：  
6x+D#M6Q1r 蘋 果 3 個 （ 去 芯 去 皮 切 粒 ） 、 蜜 糖 30 克 、 糖 10 克 （ 炒 成 焦 糖 ） 、 雲 呢 拿 條 1/4 條
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,nx m"@jlN9W] 【作法】：  ^fn:ht
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蘋 果 粒 和 焦 糖 用 中 火 炒 一 炒 ， 再 落 蜜 糖 及 雲 呢 拿 條 煮 約 5 分 鐘 。
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\k-O Q-` 【D. 裝 飾材料】：  
JEjD,VDx 士 多 啤 梨 1 粒 、 藍 莓 / 蜜 糖 蘋 果 / 朱 古 力 片 各 適 量
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【全 個 餅作法】：  
.za)vR1\].DLo^ 將 蜜 糖 蘋 果 放 入 紅 花 忌 廉 喱 ， 放 入 雪 櫃 約 2 小 時 ； 之 後 再 做 慕 絲 ， 均 勻 鋪 在 紅 花 忌 廉 喱 外 面 ， 最 後 放 上 裝 飾 。