琦漾 2007-11-30 15:36
藍草莓芝士餅
藍草莓芝士餅
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材 料 :
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(餅底) *Q V3m!q+X6Y#}
2 隻雞蛋
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150 毫克糖
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150 毫克麵粉
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150 毫克牛油
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140 毫克自發粉H cn"EyN8ng
餡 料 :\;BsC!c R O
200 毫克糖Q
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4 隻雞蛋黃
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200 毫克牛奶0Oln-P!` K B3Z
1 罐藍草莓^ X5F0V&@sA,~ ~#p
25 毫克魚膠片'js)B w Q"b M"k J%v
400 毫克鮮忌廉EGzf0jZ'yAM
400 毫克忌廉芝士
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做 法 : yZ_#WT
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(1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
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料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。8FY+y4E S#a@
焗十五分鐘後待冷留用。
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(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。l}
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(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶R;h9C oeiC.k
離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放$^] U(L
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入牛奶中。
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4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再&B e @jV3Q$R
加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶%^ o)ne{;C B2K o-eX
了的魚膠片加入忌廉芝士中。Q
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(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌
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廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，;L3F2d Jy'P
把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓1n.l;hR3H&M%F"o
倒入芝士餅上便可。