琦漾 2007-11-30 15:36
藍草莓芝士餅
藍草莓芝士餅 @6ZHIEq
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材 料 :
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(餅底)
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2 隻雞蛋
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150 毫克糖
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150 毫克麵粉.r*m"q ^2x-c
150 毫克牛油V g t'P
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140 毫克自發粉9]$Yo.~"} c-c
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餡 料 :
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200 毫克糖Kt6}oC,G6T
4 隻雞蛋黃JB$i} Yg
200 毫克牛奶
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1 罐藍草莓
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25 毫克魚膠片
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400 毫克鮮忌廉7E'G#i$R
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400 毫克忌廉芝士
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做 法 : j
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(1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
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料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。-S0\ `hD2f
焗十五分鐘後待冷留用。
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(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。d3q"wT4mm[;U"f
(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶
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離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放
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入牛奶中。/v yy5Nkq `/e7gRA3o+k
4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再
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加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶RH s;G;]
了的魚膠片加入忌廉芝士中。
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(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌!DL/]t5G2bQ
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廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，s!Sb;wdU sb%~
把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓n[WK cx-B
倒入芝士餅上便可。