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琦漾 2007-11-30 15:36

藍草莓芝士餅

藍草莓芝士餅
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@a*M Kd
S9J9f&r_h 材  料 :   
\Z3PU[ T (餅底)   
d q,{;f9`p 2  隻雞蛋0h&{e*}-_#b|
150 毫克糖$xF4`D!z |4|3J
150 毫克麵粉!sc&GG#j
150 毫克牛油
8xM.e!}8oC 140 毫克自發粉}vb5}M X"A-e)J)Y
餡  料 :YmO[!mc3C{
200 毫克糖 aj8H \.uw9G
4  隻雞蛋黃7n9r.@Kr\)m&Jo
200 毫克牛奶,jG"@[G
1  罐藍草莓7iu`1Z{rJ
25 毫克魚膠片8YP9Y Ke6m&P
400 毫克鮮忌廉8e2`OF"m6Qm
400 毫克忌廉芝士
OA Ht8{rL 做  法 :
V&V&k:vb7adI (1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
:K? E/H4P*p(O 料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。EkLIv8{
焗十五分鐘後待冷留用。
ReH7i$Yc (2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。 A'~2}pv5~lJ/s
(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶
2U6?1@F}xW 離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放 Tk8C P8_'B
入牛奶中。
+W%LY#N9NP L"P 4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再DaN:};h/Z
加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶J sD:H$u,~1P D,^dh2}
了的魚膠片加入忌廉芝士中。
Md[ u zn,qvQN (5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌:A kA&mfIOW c7s L
廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，.T#sF0S Up/p6he8C
把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓p tV!bj&} F3P
倒入芝士餅上便可。
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