琦漾 2007-11-30 15:36
藍草莓芝士餅
藍草莓芝士餅 T
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材 料 :
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(餅底) }E6Iq7D)|@
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2 隻雞蛋/{mB/Js
150 毫克糖
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150 毫克麵粉6LNr(d T
150 毫克牛油'[;d*e @ lxX
140 毫克自發粉0?.` w
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餡 料 :-d|s5UW x h8Ib
200 毫克糖 |.[+d:Ai
4 隻雞蛋黃t8K z,k"E(s/oE
200 毫克牛奶s3b+uO(ld k;}
1 罐藍草莓
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25 毫克魚膠片r N)q8rC7Dn
400 毫克鮮忌廉 i;R$oAr*g,MF9d.Y
400 毫克忌廉芝士
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做 法 : )H-M$Qy]5A/W%R
(1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材6nb ? A&}&H7Z}+U [
料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。
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焗十五分鐘後待冷留用。 DaH1GzET
(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。-y2O!N:H1J)VN
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(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶:o2H!I
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離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放
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入牛奶中。
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4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再E}F
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加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶
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了的魚膠片加入忌廉芝士中。
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(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌
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廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，
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把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓
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倒入芝士餅上便可。