琦漾 2007-11-30 15:36
藍草莓芝士餅
藍草莓芝士餅*pu,b#md \Wg U
F]To,M(b.d ?_ J
SPWn3X k
材 料 :
{P Abxi|
(餅底)
,W|,Qg5i4YT7m
2 隻雞蛋8ohb"j iS2]
150 毫克糖)n6m f!p-g Y2w/V
150 毫克麵粉
U.b Gp*t L,OOVr
150 毫克牛油lS*\(E9z
KX:x
140 毫克自發粉"i;k_%}fId
L;w
餡 料 :
;G@m E+YF9P k"P
200 毫克糖
3\w5o}M)M H v
4 隻雞蛋黃
R!k%l7f n7dL
200 毫克牛奶gs z]$N [t&v
1 罐藍草莓
.b;D4tqT
25 毫克魚膠片)h$v3r\6_
L
400 毫克鮮忌廉dY R4G j5dv/U~
400 毫克忌廉芝士7N0SN3xx P o f
做 法 : ?e'G \5AJN PK*w#vKX
(1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
/Y!?f#V:G3t,x V
料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。
W(X.s H
V1ra
焗十五分鐘後待冷留用。 C;`5n:`"k B R7V
(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。)w Q? f7b@0a!Ydh
(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶
+g ]Zq] j fJ
離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放
%nfi\JV1H
入牛奶中。
M7|0mY
q
4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再
k
J(r
[C Bb [R
加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶
)L ^ ~h+fd
了的魚膠片加入忌廉芝士中。
gRz
[ F
(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌
T ^ tg+k+k X-e
廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，
tY Z/Y;v\/dJ
把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓
q6k%X.L$kS
倒入芝士餅上便可。