琦漾 2007-11-30 15:38
手工餅乾（玫瑰餅乾）
手工餅乾（玫瑰餅乾）
#IOnb AJF}
1KCLa?[;J V
名稱：手工餅乾（玫瑰餅乾） P
XuRcf J
材料： 約可做30個 B)T/LfB } K
h
無鹽奶油 170g +e-_O2Fi$arHI)Iz
鹽 1小撮
.c OV a,q:`(y m
全蛋 1個
LY$Yj7@#ks
低筋麵粉 200g #r*Y?[8K qQt2~
泡打粉 1/2小匙
3l$TIg j-O i b8v]
香草精 1小匙
f3`AS*J4w
乾燥玫瑰花 1/3杯`/C-v `0_)r3U4F8U!}
&B PV1z7ej2?m(c
HWv5D w1n q
準備： P^8f Q&d
`
!|:tw,eN
1.蛋恢復室溫
^3WU(p t#Dz
.]? p z ^ | mr
2.奶油放在室溫下軟化 rh9d*T;d{ t J
W$\R;A9d'OB3Nh
3.將乾燥玫瑰花去掉花萼，以手捏碎花瓣部份 }'b3}%`2v[
0[] @|s0H7U
4.烤箱預熱至165度 ` `dS)fKs
5F"l@ t;^W a
r
I
做法：
zART UO g7o
1.奶油+砂糖+鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀，糖分二或三次加入，擦底攪半到奶油稍微變白。
"|]xhL
3Yd/L6ik C
2.+蛋：蛋分兩次加入，攪拌均勻。)I/\ ^ i ?3U/E
4M~?)d5y!j'k!]
3.+粉類+玫瑰花碎片：將低筋麵粉、泡打粉混合篩入，用橡皮刀切半攪拌，在半混合狀態下加入玫瑰花瓣碎片繼續攪拌，直到無乾粉的均勻狀態，玫瑰花瓣均勻地散布在麵糰中。'f [`#n/|U9B j
8gT2n+A1Ab,t6x5dA
4.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上，入烤箱烘烤約18分鐘。