琦漾 2007-12-1 13:42
老式桃子派
老式桃子派7o"]/c&k G5r
K
G
*T9e,s])Y0q s^:vSs
材料：
I/df;q i~
奶油300克、低筋麵粉500克、砂糖50克、桃子10個、檸檬汁
v:N0H%Y A d?*{
1大匙、糖2大匙、蛋黃4個、冰牛奶1大匙至2大匙1ZXx%q9D| a
}9}&_ S'f ?
y
做法：`&i-fG$Q8x L(v j+N
１桃子去皮去核切片入鍋煮軟加糖50克加檸檬汁一邊攪拌可
9d
}i
T y$B"S/g
略加1大匙至2大匙水
2x9]:J
L }2q
２低筋麵粉加糖2大匙加奶油用手揉勻加蛋黃揉勻鬆弛30分
G{qK:W,^:y9T
鐘以保潔膜包裏整型入冰箱冷藏
3Kl-rz+i F&wX?7k
３麵團取出分二半，取一半桿平鋪派盤上压:緊舀入挑子餡
M d*wI xy
，並蓋上剩下派皮(先桿成一大片)D+n&uE fn X
q
４在派皮上切劃刀口(可先塗蛋)再入烤以170度c烤30分鐘