琦漾 2007-12-1 13:42
老式桃子派
老式桃子派
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材料：'X TmOX Fs X
奶油300克、低筋麵粉500克、砂糖50克、桃子10個、檸檬汁
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1大匙、糖2大匙、蛋黃4個、冰牛奶1大匙至2大匙
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做法：
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１桃子去皮去核切片入鍋煮軟加糖50克加檸檬汁一邊攪拌可
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略加1大匙至2大匙水
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２低筋麵粉加糖2大匙加奶油用手揉勻加蛋黃揉勻鬆弛30分
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鐘以保潔膜包裏整型入冰箱冷藏\i,U
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３麵團取出分二半，取一半桿平鋪派盤上压:緊舀入挑子餡
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，並蓋上剩下派皮(先桿成一大片)
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４在派皮上切劃刀口(可先塗蛋)再入烤以170度c烤30分鐘