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芒果CAKE

餅底材料 :
R@.S.^imR 消化餅 200g 6]kJ+]Q6cssP'x0t
無鹽牛油(溶化) 100g
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餡材料 :
/p*}*T2{I 芒果o者喱粉 1 盒 ;L5I8u J!ij
魚膠粉 1 湯 匙 UFBq/Kq)?W
熱水 1/2 杯
&X(^{ ehx"[ 忌廉 1 杯 z:PPnN
忌廉芝士 250 克
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m 砂糖 50 克 `Vw9~)@ _]s)j:p
芒果 4 個
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0WA&^+z^v!D/r 做法 :*m ` {.m7f;[ ?U3D
1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
*~"xuuA,_ 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。 ;uMnw*}5p&?L
3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。 DBf7e2l
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4) 蛋白與蛋黃分開。
)Dd:zGG1o8V(K5LN 5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。
Csj5~7xrU 6) 忌廉打起，待用。
9U#z[3Ie$@ 7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。 U7nV%wH)]r
8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。 9UF/U)Inai?l y
9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。
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緊記：芒果一定要夠熟先香甜！