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芒果CAKE

餅底材料 :
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o;{U0lu] 消化餅 200g
8EAHT5q 無鹽牛油(溶化) 100g
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;u yd'w S4@@ 餡材料 :
lT1Djy"fC5~ 芒果o者喱粉 1 盒 |J7M/[6T l{
魚膠粉 1 湯 匙
p+Bi0wK_%Ux&bA 熱水 1/2 杯
'I8G i^+^8^ 忌廉 1 杯 1q n"E
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忌廉芝士 250 克
8d1zNN Y 砂糖 50 克
m_1y ~E;``0u[1o1Wl 芒果 4 個 WQ3eBYUv'E}
`+So_%x*O S]
做法 :
RG&}6mp Dlb!G 1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
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dYK 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
S["?SVZLV8p 3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
+l}.n;yE 4) 蛋白與蛋黃分開。"uK ]!jdB0g
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5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。V,J4`AhsEpjaGn
6) 忌廉打起，待用。 \V)N0[*j
7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
Xi3K@g?1b_ 8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。
8hU0VC*o.W'G6h^*N 9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。
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緊記：芒果一定要夠熟先香甜！