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芒果CAKE

餅底材料 :
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}K7Wi,p 消化餅 200g
~8pD#Jh+s3LA 無鹽牛油(溶化) 100g
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餡材料 :
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h.?'K!L 芒果o者喱粉 1 盒 9o+tS#["ny)m
魚膠粉 1 湯 匙 i0Qq]JK8H
熱水 1/2 杯
8P%g4TF cx&q 忌廉 1 杯
J.dLt/O"_c'i 忌廉芝士 250 克 "p"z,ry+n`f
砂糖 50 克
"`^;x.GG@rQ![U 芒果 4 個
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f$_qGE 做法 :,J^j\*_XA~[c
1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。 lA,a{:h(_V
2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
Ow7rN0t\m 3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
i-N@ ^iZ 4) 蛋白與蛋黃分開。'E!ha}g9B
5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。
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iU 6) 忌廉打起，待用。 bZR
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7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
9\ez'h0N"m4i4P 8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。 7`)h&eZ+G`[9gz
9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。
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6hJ s%X%eu0X zE Jq 緊記：芒果一定要夠熟先香甜！