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金菇牛柳卷

金菇牛柳卷 ls"S1R9F7J2|W)H
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薄切牛柳片 - 12片
v.TxhM 金菇 - 1包 SDAV6aePI
洋蔥 (切絲) - 1/2個
!u2[r5Rb'BE 生粉 (沾薄牛肉片用) Yi,c:K:K5j7[
黑胡椒碎 - 1茶匙
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jm$jh{*h 糖 - 1/2茶匙
p2{2OryRUz 生粉 - 1茶匙
d(Bc?E 水 - 1湯匙
/EZec#w%z;u'n)d 生抽 - 1/2湯匙 .R6vG1DEhOEI9s
胡椒粉 - 少許v`c*f:xs5C8Uvi Ec
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K&SR:hU 水 - 125毫升
[*xM-qvl#HJ 鹽 - 1/4茶匙
Q:\+O QqL7y 鹽 - 1/4茶匙
eO4nn7e)K 生抽 - 1-1/2湯匙 0k@2l![Q#Xm3D
老抽 - 1/2湯匙 C/|xw!One;B+]
蠔油 - 1茶匙
3j z1[4Ad&J | ?$V 生粉 - 1-1/2茶匙
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1. 牛肉片調味，醃10分鐘。
?V;T c3Le9USOF 2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。 Z:b:R I,S/|U
3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。
e xP,~2[2w 4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。