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金菇牛柳卷

金菇牛柳卷
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|}/`f&~(u*Z 薄切牛柳片 - 12片
XA8tfQ_ 金菇 - 1包 1B#qTFZ/n-c}
洋蔥 (切絲) - 1/2個 %` z y W0mG8wW
生粉 (沾薄牛肉片用) z'D T,Hk][S+h9a ^
黑胡椒碎 - 1茶匙
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糖 - 1/2茶匙
+T ~zb'kZ-H 生粉 - 1茶匙
i})s"V-};z.t 水 - 1湯匙 5P Z2i1QM"k|b@
生抽 - 1/2湯匙
,]%e Qo D] 胡椒粉 - 少許yV*Q!r)w,E5Z'l f\
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A2MrR*Pt9hk6R)m 水 - 125毫升
vN(L'Fq:A4a7P 鹽 - 1/4茶匙 (cKk+q*aI6y
鹽 - 1/4茶匙
S_5X'Re0f1y2TJ| 生抽 - 1-1/2湯匙
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z4I+SE/j 老抽 - 1/2湯匙
\{m?.m$nA'x2Af-J 蠔油 - 1茶匙
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d9Hn 生粉 - 1-1/2茶匙
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F'u9tE0g3l 1. 牛肉片調味，醃10分鐘。 5jZ\ I
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2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。
GKDeF 3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。
J`1odL,g 4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。