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金菇牛柳卷

金菇牛柳卷 X+gT8u+Y V
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薄切牛柳片 - 12片 dZ#[h#Bk
金菇 - 1包
(}6Yh8S.b1F$M 洋蔥 (切絲) - 1/2個
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?q\;l;@5S(V 生粉 (沾薄牛肉片用)
-I3ho k"ey 黑胡椒碎 - 1茶匙;FY-w
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糖 - 1/2茶匙
zEm!MJ8KT)O 生粉 - 1茶匙
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t\0\%O 水 - 1湯匙
*J%})V.q1gV 生抽 - 1/2湯匙 U{|E3vY*W2ujD^
胡椒粉 - 少許H"fu0ko3G+X3f
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水 - 125毫升 /_V|iS
鹽 - 1/4茶匙 O:g.P d0A'TC&`
鹽 - 1/4茶匙 /z.uT8[7i
生抽 - 1-1/2湯匙
WmJ^pd 老抽 - 1/2湯匙 e(Iu1@/t
蠔油 - 1茶匙
\7`)| q8^!})j 生粉 - 1-1/2茶匙
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0L\Lk lA 1. 牛肉片調味，醃10分鐘。
0QF"^@*a X F1M 2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。
HlM5X^lp"o7Dk 3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。
5O!s BS,O5aM D 4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。