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咕嚕肉

咕嚕肉
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材料： [ [-iQ.A4}
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豬肉調味料： /~0ubwE
   
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u:I8`a5bc&r6Ih 豬肉 200克
G)gv%^ T(\ 鹽 1/2茶匙 /vZ G:G(].yx0XM
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菠蘿片  2片

gY u;o3| u lp5h]+C e%E 胡椒粉 少許 K6E$h^k
青椒 1隻
?eB7q5kF 口急汁 2茶匙 gP8DLtX
紅椒 1隻 GR;y$]~Y X
生抽 1茶匙 V1uY Og/C [-l!@y+]

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gyNB6uZ0} 酸甜汁: hj%e
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Vn&`2G y1x
茄汁  2湯匙 +}^9cl(EM_E+d
粟粉 2湯匙 o)oa$y,ll/L1X/t
醋 2湯匙
c3A6~Q.?1[+?/v 水 5湯匙 p8xWK? KD@([
糖 2湯匙 -{3~2L&X]&{{n
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豬肉上粉： &N:Uel~P_
粟粉 1湯匙CV*p)v7[6M
蛋 1/2隻
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)CM1@w+T])Z 製法：  zk3[A1u)e

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Q Nz6N 1.     將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚•調味後，醃約20分鐘•
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t?%v*~/K3O 2.     將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 je?2w$t:A

Gu$X4z/r*F'Xlhi3b 3.     將菠蘿切成件•
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i!|:I*M!x/_[$e 4.      將酸甜汁在碗內拌勻•將蛋汁攪好•
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5.      將豬肉沾上蛋汁及粟粉• e3S&M'}V9m
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6.      炸至全熟•
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a4Y0a'Tc%})H@"b 7.      倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘•加入菠蘿及酸甜汁，炒至稠•熄火•
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8.      加入已炸豬肉，炒勻，上碟• q$} Ya!b.w
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*df*~#Hzs-U/D 1.      生炒骨：將豬肉改為排骨8G1G)S%j`/{ H
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2.      酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)