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咕嚕肉

咕嚕肉
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q/w6{7v%A#M` 材料： 0?X!y[M~ A3G/z%a(k
   
-w ^ZL v7R&QK 豬肉調味料：
eB:] \b/z \6~    ;bB1O u{ pBVc^

X]Sd:S3l _ 豬肉 200克
f G/W6r*d)G[yQ:@vDZ 鹽 1/2茶匙 ]pw? x
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菠蘿片  2片 4| j@2~+j-v
胡椒粉 少許
zZ1\q`0yi#U"Fzw 青椒 1隻 :AKpZ\J#pa.h{ R[
口急汁 2茶匙 6U o;[H+?)I YN/d
紅椒 1隻 d(Q.ysAK
生抽 1茶匙 !B
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IV2E4a3nHv#H(UL   x&IZb+dA+^gw
酸甜汁: &h-Vq!OO3~Wh8v
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茄汁  2湯匙
'Q3}^_Ey-j;| 粟粉 2湯匙
9D~yiT-rW9C mP 醋 2湯匙 )NWG`!p/@N
水 5湯匙
#W%_#BdbM:OL 糖 2湯匙 V!tk^(xF,k*W#q
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豬肉上粉：
+T!OJ[CC4L8X 粟粉 1湯匙
_%L8s1I!y'D 蛋 1/2隻 I ]_ c;W3aEd*u"M@
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製法：  
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1.     將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚•調味後，醃約20分鐘• T9t$Y1u{7M3x-L|1u;m.ta
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2.     將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 -dAU x.wLD$}

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ZIGt@4a)Aj 3.     將菠蘿切成件•
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a4Yz:E4p9ff6` 4.      將酸甜汁在碗內拌勻•將蛋汁攪好• )u$QK5S D!?2Cj&y

c.vi)E'SUDL*fP/d 5.      將豬肉沾上蛋汁及粟粉•
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O&@(v6[/M-?#p[mc 6.      炸至全熟•
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%G,h{it@jY5V,w 7.      倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘•加入菠蘿及酸甜汁，炒至稠•熄火• p\ ?_ AL#I8V!~

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8.      加入已炸豬肉，炒勻，上碟•
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1.      生炒骨：將豬肉改為排骨
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X?G4SzW T#MDhj.q 2.      酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)