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咕嚕肉

咕嚕肉
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2I#}"cx A0T:F0kVN 材料： :t;O/H*P4S0{
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豬肉調味料： 4c
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P 豬肉 200克 .O:pw8Z*@(E!O
鹽 1/2茶匙
,P6Bk{;g?YSjH} l 菠蘿片  2片 ft \*q1|9yZ
胡椒粉 少許
.zH"Q wgk 青椒 1隻
m*q/zWd+M 口急汁 2茶匙
N'c3kM2[!NaW 紅椒 1隻 iMxX0\8a\
生抽 1茶匙 1| `n d7A }jJ3r
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0hNb7y)GK7_Gj8Dk 酸甜汁: &?i0j$l LRq:MA

aNC*P(l"oQ 茄汁  2湯匙
Nem+f#P w 粟粉 2湯匙 y,^k I+R1R8`;M
醋 2湯匙
lS9Edf$Nd)N? 水 5湯匙
.`/S7j0G"n0g n]v 糖 2湯匙 o;t1pjB$f4W|v
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豬肉上粉： WM"Wk-IBz'?_
粟粉 1湯匙nW8S2X%z
蛋 1/2隻 Ix`6pl:iM

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\@3L 製法：  
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1.     將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚•調味後，醃約20分鐘• S w K&?)XV?:~
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2.     將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 Y#G|Cb+TupY

([}0\~2[ 3.     將菠蘿切成件• H#Y|v,woyF(@

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NZ.m,RT7^'{ 4.      將酸甜汁在碗內拌勻•將蛋汁攪好• cG)h1tw!P9i.W2h(S

,lh4VG4J!p$y 5.      將豬肉沾上蛋汁及粟粉•
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c'^g_A9Y 6.      炸至全熟•
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7.      倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘•加入菠蘿及酸甜汁，炒至稠•熄火•
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:HZXU"Ze!aIx 8.      加入已炸豬肉，炒勻，上碟• b;_Y+} d.[
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8V3y)B0~CY 1.      生炒骨：將豬肉改為排骨
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LV*X"B6A8UU8F 2.      酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)