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咕嚕肉

咕嚕肉VU?Qem
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5Ax'@(@ Q.x)t2ck'L$D 材料： rbLb!t/o
   
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?z2E0g)t 豬肉調味料： Xjcx$n4R
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豬肉 200克 R;ar u |
鹽 1/2茶匙
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rG 菠蘿片  2片
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a|xq 胡椒粉 少許
6W0dH^_] 青椒 1隻
%Z(CfH$P W 口急汁 2茶匙 !J{)pvD^)z m
紅椒 1隻 *HS!@"S)G`
生抽 1茶匙

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?A;|   #P,x{m{#GiY(ao
酸甜汁:
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j2fN+`P7Q9cL 茄汁  2湯匙
'^H{ N7c.U 粟粉 2湯匙 3X+ewr7[Z K
醋 2湯匙 OVE$gX-b
水 5湯匙
^v[4xn 糖 2湯匙
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豬肉上粉：
.KWLNL,Q*L,m|#F/c 粟粉 1湯匙
k5ZoRDQ~ 蛋 1/2隻
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.iHy|nVq k*h 製法：  kdM}%G
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1.     將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚•調味後，醃約20分鐘• )uJC"Y`+E

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K"YQ 2.     將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 s g"|!Ls oW1C-P

/Mc^*j4{]4i 3.     將菠蘿切成件•
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4.      將酸甜汁在碗內拌勻•將蛋汁攪好•
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5.      將豬肉沾上蛋汁及粟粉• Pv[/W+I$j&}'FX,l

/T2la7l+TGh+R.e&Lz 6.      炸至全熟•
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@;]CQ G ? 7.      倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘•加入菠蘿及酸甜汁，炒至稠•熄火•
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s]qC lQ E*nX4|-b 8.      加入已炸豬肉，炒勻，上碟• #w6?a5hl
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-by&pi`D7c\w(~ 1.      生炒骨：將豬肉改為排骨ZK ]2J4YD|x
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2.      酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)