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咕嚕肉

咕嚕肉$r+EM8~;lo:p
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ItXsV ?qx 材料：
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d @Mei:hq 豬肉調味料：
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豬肉 200克 'axmWN8Ek8H&v
鹽 1/2茶匙
l%@8NPO8w u2e$D 菠蘿片  2片 0qE0e:v,~8B
胡椒粉 少許 E*KuJa"Mt3U6g,v4L|7~
青椒 1隻 o:B@EvK4zyX/Z
口急汁 2茶匙
^s-U+Hkt4dp 紅椒 1隻 C { F#H$s
生抽 1茶匙
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酸甜汁:
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茄汁  2湯匙 fOw-b!yK;{
粟粉 2湯匙
9b)JDJ*N 醋 2湯匙 k ep b:n
水 5湯匙
\4g8z[!DZ 糖 2湯匙 ~m|9cc7[$bF1y
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豬肉上粉：
+X,{)I-g2t1nZ 粟粉 1湯匙TkBV&hWTV
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蛋 1/2隻
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v8L4?y/Ed_ 製法：  
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vZ+UUU1i 1.     將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚•調味後，醃約20分鐘•
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2.     將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。
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?g-g{?#CM/u 3.     將菠蘿切成件•
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vF;I0c4?q-\e 4.      將酸甜汁在碗內拌勻•將蛋汁攪好•

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5.      將豬肉沾上蛋汁及粟粉• #x?`?$a

'^W7w"js9S,` 6.      炸至全熟• {7]p.hjYzs
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7.      倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘•加入菠蘿及酸甜汁，炒至稠•熄火• 9E!P7e BbeC&K

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E*Pg] 8.      加入已炸豬肉，炒勻，上碟•
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Lg5}9l3d)cY!r 1.      生炒骨：將豬肉改為排骨
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2.      酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)