琦漾 2007-12-2 12:39
紅酒燉牛肉
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材料：,k
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牛肉500g
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紅酒1杯 t.go6yrr F^
紅蘿蔔2-3根
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蒜頭2瓣FSH+Q:}D$C
番茄半顆
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無鹽奶油50-70gQ$L%S| R id
3片月桂葉
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做法：Z)o5Pg%cm,v
1. 將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。
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2. 將胡蘿蔔、番茄切成小塊。%H-r&A+Oq
3. 在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。
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4. 再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中，燉煮約3、4小時（若用快鍋，則大約30分鐘即可），至食材軟爛，再加入適量的鹽調味。