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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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【材料】： &i!_
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霜降豬排 600公克 !|"w#?
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鹽 少許 ](TnvSQ
奶油 1大匙
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kn?M[ 紅酒 1大匙
Grj&Lu 洋蔥蘑菇醬 2大匙 )M W:w\ o4c8|
高湯 50cc
p^8pv:t _ u;U$~@K 起司 100公克 ,oeBg}!WN3_a

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_{J 【作法】： ;qd"u['ul
1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
ws+Zt#g 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。_,x EH{!B
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
LLa(M!A4P[ 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。