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焗烤霜降豬排

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【材料】：
-Yso%r4fG 霜降豬排 600公克
4P(e-H/K_2z 鹽 少許 *e+O dx(}6Z(A6@ ^(C
奶油 1大匙 ^o5iZ%a?{Q+m6l
紅酒 1大匙
vFG Vx0|V 洋蔥蘑菇醬 2大匙 uOuM&l*V2H+Y)f xf
高湯 50cc
Hw0\L!f!H*c 起司 100公克 *t9ErZZ0\%F ^M%P

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Av 【作法】： :NTa&H:a9@ `4D,a
1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。^rN1u k MJx
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。 afg.Jcy)B1]
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
Q+~!pPF&v 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。