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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排` |`D}VKA/Pj8a
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【材料】： 7{.sL0QN$d
霜降豬排 600公克
2bb-p7Y5j 鹽 少許 Toe.e5?z#u
奶油 1大匙 xz/S u0iwu
紅酒 1大匙
&vj-x%n E O3D 洋蔥蘑菇醬 2大匙
T.c8aBwa 高湯 50cc ){^&D'yYn\6a0e
起司 100公克 :Y~8}:I,]9`4|3Z
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【作法】：
it_?T)T 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
.~}#Q:yws 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。
#CRXt&`CZ 3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。A]6WyrP
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。