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焗烤霜降豬排

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ue Ko4W*]@f$D 【材料】： Sd*@-liC$?!jV
霜降豬排 600公克 ;K-~w&}*Qi
鹽 少許
IVu?/^3n[ 奶油 1大匙 ;Fg iS d%R
紅酒 1大匙 "~$i6t7C7A+^/X)~Mc
洋蔥蘑菇醬 2大匙
;h-QLGQ 高湯 50cc 8`$b+BG:x!n X
起司 100公克
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【作法】：

|m+aX;k0j"xj 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
Wwv-uB tRd 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。
M5XO ?qPY{M 3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
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MxQ 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。