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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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q(Ys{Sd 【材料】： }9Ns?` ]6L
霜降豬排 600公克
tZ dL{e[ 鹽 少許
%JA;A"h,Xm 奶油 1大匙 (Q'b2V+gp
紅酒 1大匙
K}eCn 洋蔥蘑菇醬 2大匙 &i?/b8\4c7P?s
高湯 50cc "S5rFTV4te2z
起司 100公克
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0YB/R0c4vk9p 【作法】：
C#vW&edL\ 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。lb/a@H[fR
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。w}t4kp-@W3V}i
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。OG-t&SLe2A
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。