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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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【材料】：
L?%H RQu.z,x 霜降豬排 600公克
QT2X5zI$Hmia 鹽 少許
tV,|vU-UO.? 奶油 1大匙 Sae&B*DI.rF%k4bh
紅酒 1大匙 `,`9}[cM#W
洋蔥蘑菇醬 2大匙 fY3`TU*b]o
高湯 50cc )p+W%MD;E:l$d-cN
起司 100公克
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【作法】：
N0Et+IOG!h 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
`.go,bK8G7t] 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。qy't9F)}#_#y
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。6pp/}0Ln&sr2`5?H,|
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。