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沙爹牛扒

沙爹牛扒
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牛柳 - 280克 bGx"y'N
洋蔥(切粒) - 1/2個
|3f%[q[0js7X;{ 青椒 - 1/2隻 $b0RTy
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紅椒 - 1/2隻 \u$cR-k5z:g%D#Y1v
蒜茸 - 1湯匙 .v)Zx2}M%k+R
乾蔥茸 - 1湯匙 ;|(i:M_ wS Tv2K
沙爹醬 - 1-1/2湯匙G-S$n'P1i~-YI

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5d+~$u H"c (jA0{6f@%M
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梳打粉 - 1/2茶匙
~.Q;D"GQ5j 水 - 2湯匙
)M9sir9[F 糖 - 1/2茶匙
1H6@t yL7KP:t 生抽 - 1-1/2茶匙
7h|!k#zW 老抽 - 1/2茶匙
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W 油 - 1湯匙
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pYDy^5k5F B_)V4}"CZ6QBU
水 - 5湯匙
TxT_y6z(_x 鹽 - 1/4茶匙. w5JQ L#e
糖 - 1/2茶匙
jK m\mpHs#d:m 生粉 - 1茶匙
z.l&WgY 生抽 - 1茶匙
)N _IJ!C 老抽 - 1/2茶匙"p QQ8j-_I#HYs@

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1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。 V Xx `h CN)a
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。 +B
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3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。