琦漾 2007-12-2 12:41
焗烤干貝
【材 料】
w-zk"sL0c#I+c
鮮干貝 300公克
wdi ]GKl*j
奶油 1大匙 Z;R$v:O_'U2J
白酒 1大匙)f)m!f
n6l E%^S,v
蒜香黑糊椒醬 2大匙}!b Z8GW.S)@
起司 100公克 fHp A"B fJ
[1R1SewB k C
【做 法】
\-a&I fT PzB
1. 鮮干貝洗淨備用。J BG8{1O
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的鮮干貝，以小火煎至兩面呈金黃色後，倒入白酒轉大火，讓酒精揮發。
G T9f8[%Wvc H C
3. 將作法2的鮮干貝放進烤盤，淋上蒜香黑糊椒醬汁，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤干貝。
#SM?|q)Cge'i
a+R
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤干貝放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。