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雞家豆腐

[color=red]《獎勵訊息》：向無名壇主說祝賀說話、得到獎勵了，獲得了現金8個Dream幣[/color]
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【材料】：
6q$R!JVWt.bZ7Y/t 凍豆腐 1盒 }]u4|0M#T~
去骨雞腿肉 1支
"T"O5p r9k8\8[c"i#WJ 青蔥 2支
v@c7tq6Qy`R%Q 薑 10公克
r"Z$iE-YWh 辣椒 1條 $p2l!YIy ?#[f-X A
沙拉油 2大匙
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KzA*j`s*Y"c 高湯 200㏄
;fp_$`3Gla 太白粉水 適量
,edyMM kO 香油 少許 H e7n&tJ&N
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【調味料】
$i7F'vk;IT&BE 醬油 1大匙 $T]3K wqg3~
蠔油 1/2大匙 Z8}
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冰糖 1小匙 2uelEf9f.LE
雞粉 1/2小匙 \o*{"z X2@r*l
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【醃　料】 +](I%t|{
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太白粉 1小匙 0n^9W_P k
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鹽 少許

Oj]9W0p&mw 米酒 1大匙 ;x_^U.]'|W!^lyt7lG9[

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;]q|!}3d [Q*c*_ 【作法】：
zwtz(~2C 1.去骨雞腿肉洗淨，切小塊與所有醃料拌勻醃15分鐘至入味，再放入熱油鍋中迅速過油使肉質緊實，撈起瀝油，備用。8HE F4_ }3G+ft)rk}

"ObO'osy|i-ct 2.青蔥切小段；薑切末；辣椒切片，備用。3]5[!W5BMT~
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，放入作法2蔥白部份、薑末、辣椒片以中火爆香，再放入凍豆腐略微拌炒後，倒入高湯和所有調味料以及作法1的雞腿肉塊拌炒入味至湯汁稍微收乾時，放入作法2蔥尾部分，再以太白粉水勾芡，最後淋上少許香油即可。