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法式蘋果批

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,Mo&o?~sF:X{ 法式蘋果批
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A 批皮材料：)ZU:G O9S/te
牛油150g

rony fq+| 麵粉150g
l0x-wpu+o)n 高筋麵粉50g

axkP { JOU 糖30g
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_:R{]L/K 鹽1/8茶匙
5D q h-W-^q5EE 　 批餡材料：
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iUX o 鮮忌廉200ml
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O 富士蘋果3個({(aa
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牛油1湯匙
-t _7s+eY1} K 麵粉1湯匙
1D&OW EL$n 玉桂粉適量(SUN4zvc\c-Wv
丁香粉適量 　 $JB1xt9gHV7m9K
做法：.cE.V)Z n
1. 牛油切成1.5cm的方爐，放冰箱冷藏15分鐘；]"bhYo!H
2. 將麵粉篩好；
r1sh;sx*n#QPt 3. 蘋果去皮切片，以鹽水浸著；
Di I~b x+f 4. 預熱焗爐至180C；
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6. 桌上灑上麵粉，用木棍壓平粉糰至約0.6cm厚，鋪在批模上，以小刀切去多餘的批邊，放進冰箱冷凍一會；$xX-^,]2J:ruR
7. 鮮忌廉加糖煮熱,加入玉桂粉、丁香粉及牛油輕輕攪拌；F
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8. 以少量清水開調麵粉，拌入鮮忌廉溶液中，攪勻，熄火； `
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9. 取出批皮，將蘋果平均鋪於批皮上，淋上忌廉汁。放進焗爐以180C焗45分鐘。