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香芒牛柳

香芒牛柳
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芒果                半個/80克*`YZ-ua/H
牛柳                160克/4兩
9|n(i8U;l W-U)O 洋蔥                ¼個K6[w+uv#Oq
甜青椒            半個
qycB:hYT5i 甜紅椒            半個)C M0iF&q
蘑菇                3粒
6Lo"U4^_P I+O9du 花生油            2茶匙                           
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]2KNb1_q3lh.T 醃料：X:y"QT,t ~
豉油                1茶匙                             )bl U `'S r
薑汁                1茶匙                             2{k7]] }tTWi
蒜茸                ½茶匙                             
\f8t4][#{f9DH 生粉                1/3茶匙
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X 胡椒粉            適量                                
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@)RkF#at8o4au 汁料：
vh^3}c \|G 茄汁                2茶匙
NIki\y&e 檸檬汁            1茶匙
xx+i:| W B 蒜茸                1茶匙fN\"q
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糖                    1茶匙
-LMA-XJ1m`1Y 鹽                    1/3茶匙 [C#|x:S)o
水                    2湯匙
t7o|fN 生粉                1/2茶匙d'r:k$UhCa7do8K

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1. 牛柳切粒，用醃料醃。5eu}9m1~8b!o
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2. 芒果去皮去核切片。 eKH!g4Oc+Z
3. 洋蔥去衣，與青椒、紅椒和蘑菇，洗淨切片。 "|o$P nI
4. 下油炒牛柳至熟，上碟。 4ieb6J2sa\
5. 依次爆香蒜茸、洋蔥，然後放入青椒、紅椒及蘑菇，再放入汁料燴熟。
&K'q{6N n1w O#n 6. 加入芒果，略炒。
I2BX#L]hjW 7. 最後，將汁料淋在牛柳上，即成。#Zxr&x'w`PG
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/Z4K@Z8nc+Q6R9~ 有營小Tips：
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芒果含有豐富乙類胡蘿蔔素(β-CAROTENE)，特別是外皮紅色的品種，它的胡蘿蔔素比同等分量的杏脯或哈密瓜別多出50%和20%。Zk$@p{MU

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食譜提供}$D*J"U2eX;g
米施洛營養中心叢書「有營瘦身便利餐」