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鮮茄燴牛肉

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鮮茄燴牛肉
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.L9i!Gu"N6d qP(O@X.j 牛柳 - 250克
r1G(W@ L"E4~m U 蕃茄 - 3個
R|7J7e0CE4w 洋蔥 - 1/2個 _Gk;w%i&t
青豆 - 1-1/2湯匙 1?j:bZ&c.i"|+j6d
蒜蓉 - 1湯匙
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D6LvHJ)L N1zL\1hm .J;{}R ^\-k

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Ag|9~!W9?]"[(G 梳打粉 - 1/4茶匙 Nq!Vz}/Q
水 - 2湯匙
5pRF1jIx 糖 - 1茶匙 ;A@+A.R w
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生粉 - 1/2茶匙
p y.~`A 生抽 - 1/2湯匙 8\Fh4W'T
老抽 - 1/2茶匙
.Gva ohw 油 - 1湯匙
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水 - 100毫升
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茄汁 - 2-1/2湯匙
S2NJjR`(} 糖 - 1湯匙 9^C1ZZ/ex6@
生抽 - 1/2湯匙 2R@(Y.zjD ~4nQ
生粉 - 1/2湯匙
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l-V8a S8r3Z+w7X 1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
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z4m6VVf!h 2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
Ae#MDL+yh;L 3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
!PJ-g$R)u%t 4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。