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五味豬頸肉

【材料】：
2OF1?2rE-w/dM 豬頸肉 1斤
l*Xs;r:]rv4H 西芹 1棵
am v`:^0} 小紅椒3隻 zPm#B1i"tv
蒜茸 2湯匙E3rt8U$NJ
薑茸 2茶匙 P4Z9Cj@ @
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醃料：
8[p%fp4h3P0@W 生抽 1湯匙E%[2vimQD/Q
胡椒粉 少許
#M"j:`zF$U@ 粟粉 1茶匙 H6u+ir|1\;r8O

w/UM)c3o KkS 調味料：.Q7n;Y\ULA
鎮江醋 1-1/2湯匙DN {3nl)IT
糖 1湯匙
F9CH&F1`,V 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
ZMY.U5Xi0~Q 水 3湯匙9p9|Vr1glSKx

&trd1C)m3kc 【作法】：
1c_`'d)[}ua 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
:W4z6ix9Ji+q6Ng+W 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
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D)JNAj!R 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
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l9J\5};P J#z 【其他】：
rXM.J#e 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。