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五味豬頸肉

【材料】：
Q(|4U\2h 豬頸肉 1斤
I;Dz2?%J/`5v 西芹 1棵
-B$f~D e@1pU 小紅椒3隻]KKV#ur K@
蒜茸 2湯匙V;K$J&D4X |_
薑茸 2茶匙 P Y
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-N9Av9Wk,N1h\sJZ 醃料：%J#Md$_4mX
生抽 1湯匙X/Vn#uH` ?
胡椒粉 少許[(~"h+y-_K F
粟粉 1茶匙 Nzt!qz7g
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調味料：&l G
K!M ~6q9@
鎮江醋 1-1/2湯匙
/qm#N-g;~$e J 糖 1湯匙
nO7k#QP%jv 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
{2C'r|7j 水 3湯匙
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^ mjx 【作法】： kM!gy#{A
1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
;@YJ$mxBD,e(@F$Y 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
D]"rr,|&} 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。!~#o/bmL!e

-x/KFL$L 【其他】： 2JTDl.DU'W
豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。