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五味豬頸肉

【材料】： 2|6Ucm&e N?[l
豬頸肉 1斤
w_?/z3[v 西芹 1棵
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`,Y.[#} mr 小紅椒3隻2L7m LK8gk+W
蒜茸 2湯匙
o_CCV1lqse0|Lg 薑茸 2茶匙
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醃料：8Fl.@@'bI
生抽 1湯匙:Y8f6pH S7t
胡椒粉 少許
"{Ys7s-x?6\ ^"h 粟粉 1茶匙
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[ 調味料：
!y+aekx&Pd 鎮江醋 1-1/2湯匙p:Lq.Z*u(Rj"dp
糖 1湯匙
5rG u$k$` 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙X1kgMVw
水 3湯匙
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【作法】：
!YL;GZ0w-t4I&B"] 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
| tX%P(Hs 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。 .q Pk(a7K O
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3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。!B3WNoBQ#f
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【其他】：
$v~\1ST9fU"[3[o U 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。