查看完整版本: 五味豬頸肉

五味豬頸肉

【材料】： +m:L;ZL6R Y
豬頸肉 1斤
.H.]E ia:xk"\v 西芹 1棵u!fZ9a$E yW
小紅椒3隻uwv)Be P'E5I
蒜茸 2湯匙k8M8`s@
薑茸 2茶匙
0u1E;]P{t:?/B
C:lD9FY? 醃料：
TYo(@-V'j{%M2I z'D)B 生抽 1湯匙I"Y8`)Z8VCJE7d
胡椒粉 少許|0uuL2wyi#T
粟粉 1茶匙
sk6Is&cXyput
P asr2gzm-x 調味料："DE/Mp
Bn
鎮江醋 1-1/2湯匙GR9x1?t
糖 1湯匙
?-N@_P'a~{ 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙Z,k|#k.J8J \(_a
水 3湯匙1~9wqriw[
HC9m|,gK h:OI
【作法】：
Q?q'f ZZ \5bpJ 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。 2cw*H5}l*__)T
2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
Ow)D@8] 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
6nE7M2[gI /\q;Wmju'G
【其他】： f2ohw
V!o s X}(Cm
豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。