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五味豬頸肉

【材料】：
5xgLB6_l 豬頸肉 1斤
emZnd 西芹 1棵uJ&h;T!L?"\ vR5Q
小紅椒3隻#Oz'lB3D6w P+NO
蒜茸 2湯匙&H4Q(?$C3XF:p_
薑茸 2茶匙
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7^t oNW G4f 醃料：
F*_'nnd:j 生抽 1湯匙
!kPGY%p m][1T 胡椒粉 少許
+b_s~O@ 粟粉 1茶匙
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C-qA`YN;R 調味料：
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KEzP+dAps 鎮江醋 1-1/2湯匙
7Pv \ O7_[Z9K 糖 1湯匙Xix?9mh.L@5G
生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
r Hl.e:osX'mM\ 水 3湯匙mC!T'D
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【作法】： 7Gi_B1M\r"o9l(L
1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
p0C8n/^)u\jL;d 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
FI6l |)q,op(n 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。&M2N2dARm%x E9WC
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【其他】： 6Ba9H{+^LX1W
豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。