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琦漾 2007-12-3 16:56

原味海綿蛋糕二(分蛋法)

原味海綿蛋糕二(分蛋法)
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3S_ Uh3Xq9q0WKk8J 材料：(J(Aziu'})V0B$w
蛋黃 60gq9p3xaCz oe
砂糖 45g
\c ?5hym 低粉 50g 8b e%Xu C4YEr
蛋白 60g PMSq ~
砂糖 45g wY5`*? ~
牛奶 25g c.h%GB*m-IY:O?7v
香草精 1g
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-kGD?@].a 做法：
,C_5P^0g.AcU 1. 模具先墊烤模紙備用。粉類過篩二次後備用；PF`.u1B I
2. 牛奶加入香草精隔熱水加溫至40℃備用； p woRQom
3. 蛋黃加入砂糖攪拌至白加入低粉拌至沒有粉氣；?av ].PFG
4. 蛋白打起泡，砂糖分三次加入打至乾性發泡，再將蛋白霜(分三次)與3拌勻後，加入2拌勻；
T~GPe.N:v T 5. 將麵糊倒入模型進烤箱200℃烤20分鐘(28*24cm烤盤烤15分鐘)出爐後從30cm落下扣冷卻。 食譜來源："CheRrY" <...@...>
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