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朱古力牛油蛋糕

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~YOPF4j.wz 朱古力牛油蛋糕4Y8i9o!m/V2@ i:zx
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材料：
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Z!taRj 材料：（高 6.5cm x 闊 6.5cm x 長 17cm）
v#K5m+rcsy lJJ_ 牛油90克
Z@C%a-?G 朱古力(刨碎)100克
:D,z+WB7~Oh(Yo4h 發粉1/4茶匙
u vb qP-_%KhN 鹽 1/4茶匙4]3F/[#\$K
低筋麵粉100克

U!z6v3Kx1d Z}r 砂糖50＋50克x*B"o.eUVO'qx7tD
雞蛋2隻
8?v-RD$L7D 　 　
HF:x(Q.A-jx;P 做法：&E3X5JL'I
1. 牛油置室溫中退冰放軟備用；@$`c5WC9]
2. 麵粉、發粉一起篩勻；朱古力隔熱水座溶；
OCApd 3. 牛油加砂糖攪勻，打至軟滑忌廉狀（略為浮起，砂糖也溶解）；
!mNx"ze M'G 4. 蛋黃輕輕打勻，慢慢倒入牛油中混合；拌入麵料（２.麵粉、發粉），然後加入已溶化的朱古力攪勻蛋白打至出細泡，再加入砂糖打至企身（可參考FAQ）；
u6Y}m4R"oS bAF 5. 蛋白分３次拌入麵糊中，輕手拌勻；
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6. 再倒入已準備好的模內，用１８０C焗５０分鐘（或用竹簽試入，如?有麵糊沾上）即成。