琦漾 2007-12-3 16:57
朱古力牛油蛋糕
[color=red]《獎勵訊息》：遇到無名壇主..得到紅包一封，獲得了現金8個Dream幣[/color]
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朱古力牛油蛋糕 Nf.hg(h~:P j1e+{
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材料：a)P [%D Zfw:a!`
材料：（高 6.5cm x 闊 6.5cm x 長 17cm）
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牛油90克
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朱古力(刨碎)100克
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發粉1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙 S nL;sda
低筋麵粉100克
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砂糖50＋50克%V [*R{ V#h
雞蛋2隻No{*B`5e^{
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做法：
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1. 牛油置室溫中退冰放軟備用；!x{;b@!d_P
2. 麵粉、發粉一起篩勻；朱古力隔熱水座溶；&G7D` T)Nr.I
3. 牛油加砂糖攪勻，打至軟滑忌廉狀（略為浮起，砂糖也溶解）；
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4. 蛋黃輕輕打勻，慢慢倒入牛油中混合；拌入麵料（２.麵粉、發粉），然後加入已溶化的朱古力攪勻蛋白打至出細泡，再加入砂糖打至企身（可參考FAQ）；
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5. 蛋白分３次拌入麵糊中，輕手拌勻；0\0^vp6v
6. 再倒入已準備好的模內，用１８０C焗５０分鐘（或用竹簽試入，如?有麵糊沾上）即成。