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朱古力牛油蛋糕

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朱古力牛油蛋糕
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材料：
HE'Q+k&H8b'GG5u 材料：（高 6.5cm x 闊 6.5cm x 長 17cm）[.|#{7f9rJ
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牛油90克
*O q y)U:LUn 朱古力(刨碎)100克Mp)Eu7WX(aYl&hY
發粉1/4茶匙
^dxk6h!O 鹽 1/4茶匙
2@e&]gx9H] 低筋麵粉100克 L8z r _G
砂糖50＋50克;zObt]hTZ
雞蛋2隻1bnr ]5Uy ?
　 　
K^a$R#xiB 做法：
&Z Tq a|kw 1. 牛油置室溫中退冰放軟備用；jD|A.\%?Z
2. 麵粉、發粉一起篩勻；朱古力隔熱水座溶；AG1[Wi"w
3. 牛油加砂糖攪勻，打至軟滑忌廉狀（略為浮起，砂糖也溶解）； uavTfL9[i
4. 蛋黃輕輕打勻，慢慢倒入牛油中混合；拌入麵料（２.麵粉、發粉），然後加入已溶化的朱古力攪勻蛋白打至出細泡，再加入砂糖打至企身（可參考FAQ）；CBLF#}n [*L
5. 蛋白分３次拌入麵糊中，輕手拌勻；
D9}ql&M,]*f!YC 6. 再倒入已準備好的模內，用１８０C焗５０分鐘（或用竹簽試入，如?有麵糊沾上）即成。