琦漾 2007-12-5 16:59
香炸加州提子乾冬甩
材 料 { PF
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麵 粉 250 克i?%EO.G
發 粉 1 湯 匙N+U b6n v N$L
加 州 提 子 乾 50小 粒
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豆 蔻 粉 1/4 茶 匙%f@4{e
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蜜 糖 20 克 V3Z)Rl0m5A1Jn
牛 奶 2 湯 匙 j@1o9oT,lQ m
雞 蛋 2 隻9bU5d \!m
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砂 糖 60 克
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牛 油 50 克
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糖 霜 少 許 q"VVq9DO Tq
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做法
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1.把 牛 油 煮 溶 ， 加 入 砂 糖 ， 雞 蛋 ， 蜜 糖 ， 加 州 提 子 乾 及 牛 ， 並 打 發 至 起 泡 。
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2.再 混 入 麵 粉 ， 發 粉 及 豆 蔻 粉 ， 並 加 入 步 驟 1 之 材 料 攪 拌 成 粉 糰 。
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3.將 粉 麵 糰 搓 成 薄 塊 ， 再 包 進 保 鮮 紙 （ 1 厘 米 厚 ） 放 入 雪 櫃 冷 藏 片 刻 （ 30 分 鐘 ） 。
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4.取 出 粉 糰 塊 ， 切 成 條 狀 約 1 厘 米 闊 ， 6 厘 米 長 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 以 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 油 ， 加 上 糖 霜