琦漾 2007-12-5 16:59
香炸加州提子乾冬甩
材 料
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麵 粉 250 克S(nG/h1m
發 粉 1 湯 匙 T"wP;x9|-t z"g
加 州 提 子 乾 50小 粒&K |s
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豆 蔻 粉 1/4 茶 匙zs4e6x
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蜜 糖 20 克 cd:iS D6n
牛 奶 2 湯 匙
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雞 蛋 2 隻"F{,R L [9R$g({
砂 糖 60 克po.btv U#I_0v^
牛 油 50 克1ye(y'pz5e q6T
糖 霜 少 許&bX n2e |wRP
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做法
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1.把 牛 油 煮 溶 ， 加 入 砂 糖 ， 雞 蛋 ， 蜜 糖 ， 加 州 提 子 乾 及 牛 ， 並 打 發 至 起 泡 。
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2.再 混 入 麵 粉 ， 發 粉 及 豆 蔻 粉 ， 並 加 入 步 驟 1 之 材 料 攪 拌 成 粉 糰 。 A)? J$wS8|Q,t!c
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3.將 粉 麵 糰 搓 成 薄 塊 ， 再 包 進 保 鮮 紙 （ 1 厘 米 厚 ） 放 入 雪 櫃 冷 藏 片 刻 （ 30 分 鐘 ） 。
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4.取 出 粉 糰 塊 ， 切 成 條 狀 約 1 厘 米 闊 ， 6 厘 米 長 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 以 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 油 ， 加 上 糖 霜