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琦漾 2007-12-5 17:02

迷迭香草脆豬髀

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迷迭香草脆豬髀
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4人份量
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急凍豬仔髀                    500克
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NR eX5}y 麵包糠                            3湯匙/y'zc sE6[i2FR8_D4?)i+@
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醃料﹕
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T8OG4kJ!K"h-| 芥末                                1湯匙 X N%G7f%{&yN
芝麻                                1湯匙
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油                                    1/2湯匙
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/MO u4Dx&`9O-~:U 迷迭香草                        2茶匙1uMn-d"y'G3p

y L2b2j7~8x#[ Z~*U 糖                                    1茶匙!]kKD(E!V%z9[

M\2|.P?L9Q7N1s'x 豉油                                1/2茶匙
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0fj6Z],Uj+SV 胡椒粉                            1/2茶匙
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:in1B~+Y(x 1. 預熱焗爐至180oC。
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2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。
,PTVn No4S 3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。 i2nh Jr
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。
~^#tn U~ 5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。
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營養小貼士
7@zME;KSL%G"{ 烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  
pT1q|g2I 食譜提供+MxEA)K3~6FN0M-m
米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』
頁: [1]
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