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琦漾 2007-12-5 17:02

迷迭香草脆豬髀

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1Dm#P egp| 4人份量
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急凍豬仔髀                    500克
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麵包糠                            3湯匙
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醃料﹕
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(\9P`1G~ 芥末                                1湯匙
0BW4Ch? 芝麻                                1湯匙
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s!@is I7Q2S 油                                    1/2湯匙HF7`"EekTMeJsZ

LR}7?`-o 迷迭香草                        2茶匙-n{)l)G#D%p(P S#s
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糖                                    1茶匙
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0D1IN8\3U 豉油                                1/2茶匙
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X eo-{@ypFa1mj 胡椒粉                            1/2茶匙 cV8[qqK
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1. 預熱焗爐至180oC。
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Y@`B2H8F"\{#? 2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。
6U!]6g']LQ.wM` 3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。 C6?@JUNO
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。
#s,HO:Z+c 5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。
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營養小貼士
)T7o u*H.H-GPr 烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  
T,S#j8Yv 食譜提供t|.je4Xna&wm
米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』
頁: [1]
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