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琦漾 2007-12-5 17:02

迷迭香草脆豬髀

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ZS/[a6B(Zj,`B 4人份量 F B)E0X)] _
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急凍豬仔髀                    500克
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麵包糠                            3湯匙v@di W

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醃料﹕'Ch7S%?"L]C
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芥末                                1湯匙
1Rg2?4R!_ `4e0j d5z 芝麻                                1湯匙SDzAl yl{

iW.f!Ed K 油                                    1/2湯匙
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迷迭香草                        2茶匙
|-ICg-E@b)L f*o k#q:bP j??#|)H
糖                                    1茶匙
.@Q#a+MzF:c9?8h ^:szs F*}(`*C$tL
豉油                                1/2茶匙d0a'l#c V

^xl H#S;x+i~PM0~*~9wq 胡椒粉                            1/2茶匙 \2Nf7G&u@ @7wS
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'U{#U#[q;C~ g2F.[4_$Q#L%A:\+u"W
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1. 預熱焗爐至180oC。}Cc;ar8Vy

*Y9[/XDFt(g,~5D d 2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。 :B2ss3t#f6A
3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。
uV wU/a0f0Z 4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。 5\,N T(Qvxz-x5I*N7N:Z$Vf
5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。
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sVE;Kki `9R$J 營養小貼士
wq+Dq%g(f 烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  
4[9L!O KX 食譜提供
AR;zNE&N(~ 米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』
頁: [1]
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