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琦漾 2007-12-5 17:02

迷迭香草脆豬髀

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#B@uP Y.?-k(ATp 4人份量 0k(CtkUYi
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急凍豬仔髀                    500克1oN~qw7ckD

L7cn9OL 麵包糠                            3湯匙
R:x3WV)_ Gh'H5~ &o7N g}6l7[.L'c

L?Eih.kZ e!op#v^?G"f
醃料﹕
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芥末                                1湯匙
r!R%dC7cr 芝麻                                1湯匙cGH%B#rp

2H]-J^7y+z 油                                    1/2湯匙:K E3b-qL,AObg
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迷迭香草                        2茶匙
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D#cX fzA` 糖                                    1茶匙 }f@:U `1S V
d3u'Tq i
豉油                                1/2茶匙
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胡椒粉                            1/2茶匙8PqX(OH!MP&S

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2\sj X ~5eew 1. 預熱焗爐至180oC。{0j*YW%b*{
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2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。
B[2n8C.o(z$h)q;B 3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。
-?4n `#W'Q[+_ 4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。
.x9bq P0y:m8` 5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。
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營養小貼士
*gE5e]hW 烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  VL E5N'd"HB3`*?7g
食譜提供[-N/w+z'@Tf;o{9F$r
米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』
頁: [1]
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