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迷迭香草脆豬髀

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4人份量
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急凍豬仔髀                    500克
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%| b3Ujk&V#j 麵包糠                            3湯匙}'a-I!|3f7Q f ?/M

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B1{*~MWQ\L 醃料﹕v2} O+A"J k%T a
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芥末                                1湯匙 ;qSS#Y WD&x p
芝麻                                1湯匙3kU/nC8J.BOjt-i
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油                                    1/2湯匙*AdLCo/x4X7H
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迷迭香草                        2茶匙
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糖                                    1茶匙
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豉油                                1/2茶匙5L8l)e ?$`

_ K%ggi](Q zk/C8Wg 胡椒粉                            1/2茶匙 `Ls!^w
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1. 預熱焗爐至180oC。
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2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。 (G\W\g%}`
3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。 F1S$Pu!e#z!|
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。 XtD j#M?)G5D
5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。 8l#NcMmb2}2c

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gC!TF9Dqc 營養小貼士(f!d"Y sj
烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  
2c&C5D^ ek6T1B 食譜提供.])x{*I!F F7M
米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』