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栗子燴雙冬

栗子燴雙冬 *|s{+D7Uv.l&C`

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栗子肉 - 150克
4nm7q{O 鮮筍肉,拖水 - 150克 l2kfJ'_&l4~ o [
冬菇 (浸軟) - 100克 B*Ybw\.L+d&s-s
時菜 - 200克 2@;o t.v6E|cD
薑 - 2片
_v/bG:f 蔥 - 1條
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;b I.M$nqY,p )E9^+} `d:ui|

&KN+qC#O K8] b&R|D 糖 - 1茶匙 9EY%{"_U!s
鹽 - 1/4茶匙 i%c#i6L:Sv
生抽 - 1茶匙 RdX+v?2Y1} d5P*F~!B
生粉 - 1茶匙
I4YQh$p 薑 - 1片 6TC PiX'v
紹酒 - 1/2茶匙
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2bN/V%Is#nO.Q_ r 水 - 250毫升
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i ~%h 蠔油 - 1湯匙 ] Z;ktv7^o
老抽 - 1/2茶匙
y_fr&vhgE 糖 - 1茶匙
xZ ` Ze+Z0y _ 鹽 - 1/4茶匙
y U,B@p?%h$x 生粉 - 1/2湯匙d p"W.cT@y/\O/r

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1. 栗子肉去衣，放水內煲20分鐘；筍肉切角，走油。
!z6W8C4oZ5j9iv 2. 冬菇加調味料，蒸10分鐘。時菜灼熟，備用。 (t5gx|rq
3. 用油爆香羌片，加入栗子，筍肉，冬菇及獻汁。
9~w2lO!UCL:no 4. 加蓋炆15分鐘，拌以蔬菜上碟。