琦漾 2007-12-5 17:04
時菜雜會湯
時菜雜會湯 2NJ e,n&Ah$q
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雞什 - 5副
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雞柳(切片) - 1塊 O'B/WY.^JG
水 - 1-1/2公升 i I!v"`8j Q \
豬肉丸 - 8粒 j}F5i9B)iAs Rxq
薑(拍鬆) - 1片
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紹酒 - 1湯匙 *L:^2w2P$sH Ydc
菜心或絲瓜 - 250克 ]2NWa%l e-n
鹽、豉油及胡椒粉 - 適量7~+ox%]t4~{OK
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1. 把雞什出水後將水倒出。 K.wBKI3uR
2. 將雞柳與鹽、胡椒粉、生粉和油拌勻.煮滾水，放入雞什、豬肉丸和薑，煮約10分鐘。
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3. 放入雞柳、紹酒和菜心（若用絲瓜，須將之切成約2.5厘米厚圓塊），用中火煮約3分鐘。 Tq9y|0Wx6NS9p|
4. 用豉油和白胡椒粉調味後，盛於湯碗上，即可供各人自行享用。