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上海糖醋排骨菜飯

上海糖醋排骨菜飯
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*pt{AK5s%i1K)S 腩排 - 400克`OC&lC-G b%__d\
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蒜茸 - 1湯匙|S%Q[vFE1pZB
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白飯 - 3碗)E;t:ez5cZqjL

T7q*R&LOlHU 小棠菜 (切碎) - 200克
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&Ss.f*_7y 糖醋汁：h?Z2q3Gl'kP){

S:iv"b,g h,eM0PS 水 - 1杯
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鎮江醋 - 1/2杯G!h
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紹興酒 - 1/2杯7gD,P1]AM3^)XD

$i:^m^7W(^A 生抽 - 1/4杯)K r7F-B&|,F
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老抽 - 1/4杯p'~+fd(r

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ydI*d 糖 - 1/2杯
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3r'K@7siGz6C 1. 腩排斬成7厘米長。 ^Kd&o+a4h8}
2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
%`)S"Rzi~&U)z'G 3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
u)e!A+v2hvd;`jc/H 4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
5g*Zc8r\s1y 5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。