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上海糖醋排骨菜飯

上海糖醋排骨菜飯 p7sjkd3EU/B0|

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1x$BCr$C1_&B 腩排 - 400克
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]9k%l5`;XS#tTnh| 蒜茸 - 1湯匙
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白飯 - 3碗g-U8cbC$O?(zd*f_

!j GPX8MfJP 小棠菜 (切碎) - 200克
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糖醋汁：
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!qv%mm;yh(HW 水 - 1杯3|9}[ W)z"O(vA
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鎮江醋 - 1/2杯8RT2tyLot L

r-t'G+xhFZ%g(] 紹興酒 - 1/2杯
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;D;u?N?o`n9W 生抽 - 1/4杯9fD5E8fL]*c
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老抽 - 1/4杯
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6F_!R)v#|:J$Cf 糖 - 1/2杯
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7`8s8|{!erm 1. 腩排斬成7厘米長。 cBL4Zo7a6S.c"P
2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。 r"G C)C1s.[
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。 4N%H9z+^+G+O'w
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
-FU0D![cf`(i1mOP 5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。