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上海糖醋排骨菜飯

上海糖醋排骨菜飯
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腩排 - 400克 Gm W
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J3M m"PYK 蒜茸 - 1湯匙5Dyz.P$o#R
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白飯 - 3碗
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C(c5i\"i@ 小棠菜 (切碎) - 200克%R_"bUFe2Nk

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糖醋汁：+Fm'LU:g7w$|-_V
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水 - 1杯
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r5YFn.jbh2l8p 鎮江醋 - 1/2杯 K)xTDr(N {5V
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紹興酒 - 1/2杯?(l:YY,x

G"jZ!JE 生抽 - 1/4杯
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$xol2V'P!i5V 老抽 - 1/4杯
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5`sc%eqK 糖 - 1/2杯
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5p~xI4X P 1. 腩排斬成7厘米長。
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jzWL-` 2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
+Y'O4XCl-P"A#~2{s 3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。 L4xG^Pr~9z&k
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
8M,D3j,Ds 5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。