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上海糖醋排骨菜飯

上海糖醋排骨菜飯 1C}GcDk
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腩排 - 400克GJ*Uc8t
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R-tzX!Ue 蒜茸 - 1湯匙
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X_q&|c!S|)W 白飯 - 3碗_ Y@9tY:|!@I

Eg7O1y_wA.^Vj 小棠菜 (切碎) - 200克
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0ktl4gXj)n9d} 糖醋汁：UKSqY/`B"l:?g
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水 - 1杯

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k+{XX2Va 鎮江醋 - 1/2杯9El S|$CZ6o4y
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紹興酒 - 1/2杯5P2p3Y4eh#e
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"S-q.w3u@~ ];x.H 生抽 - 1/4杯
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老抽 - 1/4杯
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糖 - 1/2杯
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1. 腩排斬成7厘米長。
&f-{P%yH 2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
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c$n5n T#KN(|9go{ 3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。 zlQ%ZfZX
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
EWhn:q4Y xx%K 5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。