查看完整版本: 西式甜品小食

西式甜品小食

西式甜品小食s!sb a8ar~m4H5q A9e

(V@O#]q_^ 西式甜品小食S2B}X$R6@(vD
D3k m a'Rn+TC+?)i
忌廉芝士梳乎厘
$zXJ1_\+n
N(I'y 　 6qR }2A0jV&t
材料：Z6\^)b8PP4U/J8^
2個5吋梳乎厘杯 qx*gXs
忌廉芝士 100克
B+y)|.l!HlO
C 牛奶 1杯
-X Hp1g#CYu2@ 麵粉 1湯匙
p IMtQ4x[O
a 蛋黃 2個 "Ys~B~rU
蛋白 2個
dtD(Vw)Qc)`}8~u 砂糖 2湯匙
R_Wu*X,Tm 他他粉 1/4茶匙 o7[d:E+D{2`1m.Z
糖霜（裝飾用） 少許 Sce|O+O0W-jc
　 　 　
:CR(^-t \p1vO 做法：e| Lx9tW)D0KdM
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀 cCr-K4sQYX/`
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士 'I(QbV y D:~(\
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合 'p"jm&PY9rg
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成 CGDRV
!ry5h2P4g4Fq
小貼士：
mH/G)pzl
|_C 若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。