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西式甜品小食

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西式甜品小食
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r3M&~ 忌廉芝士梳乎厘/^$V)L/s(Sz
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材料：
*rS'NMET3N3m 2個5吋梳乎厘杯
z9A#WBJ+@2DYl+XF YM 忌廉芝士 100克 &j&cx Y2uj)OZ
牛奶 1杯
t8@6E? Rs 麵粉 1湯匙
6|C y\8QT 蛋黃 2個
?M)h?;Ylq;OG 蛋白 2個
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O^&h} u8` 砂糖 2湯匙
4t9]n!k9Dbm,X 他他粉 1/4茶匙
c|U]){cg 糖霜（裝飾用） 少許 v1X7k&UY9_1Z
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做法：.n^`7VAX)}~0_
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
A;V}]Gf@ 牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士 ,B'gY
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蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
Q1|Y/ko] 將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成 {1Je-I/ch
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小貼士：1ifH%E&Oj'gZ-{$s9J
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。