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西式甜品小食

西式甜品小食
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:t'qw ld 西式甜品小食
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忌廉芝士梳乎厘
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材料：
Q"S"ZDX` 2個5吋梳乎厘杯 4E,RX+M'l;uG
忌廉芝士 100克
(F$U`-cR6^XG 牛奶 1杯
o V2Yj:u n,q9[)j} 麵粉 1湯匙
2@i7sA:wEb3l0B 蛋黃 2個 *|;Ab
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蛋白 2個
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A6RST3nM%u 砂糖 2湯匙
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xQ|oi 他他粉 1/4茶匙 MQ d?&a+@1h U
糖霜（裝飾用） 少許
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G-_ WW A]S7y 做法：;b'KlnS `
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀 e2?5x]XZg D&b
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
,^S6X7}l5g 蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合 ]h:a0C,Aj$_
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成
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小貼士：k~&`O"WQ%lqJ+Q T
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。