琦漾 2007-12-7 16:53
草莓毛士甜品( 6 人份量)
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材料 1v?E
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草莓400 克
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檸檬汁4 湯匙
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魚膠粉1 1/2湯匙
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幼砂糖200 克(約1 杯)
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蛋2 隻
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忌廉250 毫升8R/]^bQ,Pj
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用具
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小杯 6 隻 做法 1. 草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成太約一杯草莓漿。l/Ly [&u5yg
2. 加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
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3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。%z+|,L&ci Cq Ob*t0i
4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、草莓漿後分次混合忌廉中，倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上草莓和忌廉作裝飾即可