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綠茶粟子蛋糕卷

綠茶粟子蛋糕卷M6pZ3\0`&d7j6h
材  料 :v&_+n d7m#s j
50 克幼砂糖
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@5]2a'r 4  個雞蛋黃*TE!p8gnM
4  個雞蛋白W1SXI4|1Cn\b
3  湯匙鮮奶$}vI2r;Z GpxPBC
8  克綠茶粉
2T+?/[5VGb%? S 4  湯匙植物油 (液體)]2F1](TW,j'l
70 克低筋麵粉 (篩勻)
"I;M-K@@ m 餡  料 :8}({+gz"]:j!Ra!M B2[
50 克日本紅豆茸;L P;V/W/a#t
100 克甜忌廉 (打起) Vu4G1}
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做  法 :w
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(1) 預熱 200 oC 焗爐約十五分鐘；將鮮奶及綠茶粉拌勻。+D$j'uy%R
(2) 蛋黃及幼砂糖打起，加入鮮奶中拌勻，再拌入麵粉。w
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(3) 蛋白打至起泡，分次加入幼砂糖打至挺身，拌入麵糊中。y_8pClS-[gp1O
(4) 加入植物油，快速拌勻後倒入蛋糕卷盤中，放入焗爐焗十至十二分鐘，取出捲起包好待涼。8Hb5h2j6v Z9YUaQF
(5) 將甜忌廉及日本紅豆茸拌勻塗在蛋糕上捲起，冷凍後切厚件即成。
$BNUsl \%XD 備  註 :4N2~rgG M
(1) 蛋糕片捲起後，先包好放入雪柜冷凍至穩固，切件時會較方會。