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綠茶粟子蛋糕卷

綠茶粟子蛋糕卷[;K#`cUh;v
材  料 :
akp:]5N[K
50 克幼砂糖
X.qi|4G&tY 4  個雞蛋黃mo}q8p
4  個雞蛋白
)HV3C x}J H%gpU0}1x 3  湯匙鮮奶
cQ"NN3["V 8  克綠茶粉
A;tk4I0Vt9hH 4  湯匙植物油 (液體)
q{3sC X)@ID)M 70 克低筋麵粉 (篩勻)
m3d)Y d'h.m5M$m9e 餡  料 :
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d a6q 50 克日本紅豆茸
"h5N6r0m Z;tF 100 克甜忌廉 (打起)'b5lyS/x;X b ]
做  法 :Y+Kj
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(1) 預熱 200 oC 焗爐約十五分鐘；將鮮奶及綠茶粉拌勻。0`J0Y oc4|7d1[
(2) 蛋黃及幼砂糖打起，加入鮮奶中拌勻，再拌入麵粉。K\8Y|o5~Io
(3) 蛋白打至起泡，分次加入幼砂糖打至挺身，拌入麵糊中。 n+FGe5zFcI
(4) 加入植物油，快速拌勻後倒入蛋糕卷盤中，放入焗爐焗十至十二分鐘，取出捲起包好待涼。O!Sj I3Bf
(5) 將甜忌廉及日本紅豆茸拌勻塗在蛋糕上捲起，冷凍後切厚件即成。
-`9ewB;\ 備  註 :
| b0B!L})P;[ (1) 蛋糕片捲起後，先包好放入雪柜冷凍至穩固，切件時會較方會。