琦漾 2007-12-7 16:55
橙香朱古力軟心蛋糕
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[img]http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/cake-58.JPG[/img]
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材 料 :
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230 克糖粉
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125 毫升橙酒
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250 毫升雞蛋@.W-w v @(O1c+\i:}
125 毫升蛋黃
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8 安士麵粉rEX3C:v q;J\!b3i
8 安士朱古力1uG$pCS
9 安士無鹽牛油
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做 法 :l&}3sa8tC.I?9N"ma
(1) 用篩將麵粉隔去雜質。
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(2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。+H,ZN a x5D3[$_+A
(3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
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(4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加橙酒再攪勻。
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(5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟。