琦漾 2007-12-7 16:55
西柚芝士蛋糕
西柚芝士蛋糕
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材 料 :
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3 安士糖7f u w'\\
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16 安士忌廉芝士o0E^3RG2H+y
1 個西柚皮(切幼絲) ga0k#y1}'O
1 個西柚肉(切小塊)i+^DPtm;F8D
2 安士西柚肉(切直片)
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2 湯匙檸檬汁 v&?
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1 湯匙魚膠粉E'tZ Oy
1/2 杯鮮忌廉(打起)?*U-L$_/O%p@'[
西柚肉數片(裝飾用)BH*`c2^ X7F$gv
餅 底 :R(bc+P-w
1 個現成
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8 吋餅底(或以 4 安士壓碎消化餅加 2 安士牛油，置於8 吋蛋糕盤底壓平備用)Z,~6o\ mQI7_
做 法 :
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(1) 忌廉芝士，糖，西柚皮及小塊西柚肉置大碗內打至企身。8j&x#[!G2K4F mf
(2) 混合魚膠粉，西柚汁及檸檬汁，坐於熱水中攪拌至魚膠粉完全溶解。順序將魚膠粉溶液，鮮忌廉及切片西柚加入芝士混合物中拌混勻倒進餅底上抹平，置雪柜中冷藏 2-3 小時，取出加上西柚肉作裝飾便成。
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備 註 :
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(1) 西柚肉去掉白色外衣，味道會更香甜。
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(2) 綠色皮的甜西柚比橙黃色的紅肉西柚味甜，最適合怕酸的人。