琦漾 2007-12-7 16:55
西柚芝士蛋糕
西柚芝士蛋糕
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材 料 :scb _,n*s]
3 安士糖's J*Le\En
16 安士忌廉芝士
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1 個西柚皮(切幼絲)
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1 個西柚肉(切小塊)L4n/s@ i [l)b {
2 安士西柚肉(切直片) v5H3Q$\0ci [%L Q b_2l
2 湯匙檸檬汁.f&B y4Lf)Z)?3K
1 湯匙魚膠粉
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1/2 杯鮮忌廉(打起)
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西柚肉數片(裝飾用)
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餅 底 :
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1 個現成
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8 吋餅底(或以 4 安士壓碎消化餅加 2 安士牛油，置於8 吋蛋糕盤底壓平備用)
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做 法 :*a3wq)K'yo)LG
(1) 忌廉芝士，糖，西柚皮及小塊西柚肉置大碗內打至企身。4Y7YJ*Y"q(i L{*O
(2) 混合魚膠粉，西柚汁及檸檬汁，坐於熱水中攪拌至魚膠粉完全溶解。順序將魚膠粉溶液，鮮忌廉及切片西柚加入芝士混合物中拌混勻倒進餅底上抹平，置雪柜中冷藏 2-3 小時，取出加上西柚肉作裝飾便成。
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備 註 :
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(1) 西柚肉去掉白色外衣，味道會更香甜。
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(2) 綠色皮的甜西柚比橙黃色的紅肉西柚味甜，最適合怕酸的人。