琦漾 2007-12-7 16:55
西柚芝士蛋糕
西柚芝士蛋糕U-g(xTEK7wa&D
材 料 :k3h%G4U y6M
3 安士糖
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16 安士忌廉芝士
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1 個西柚皮(切幼絲)
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1 個西柚肉(切小塊)
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2 安士西柚肉(切直片)-OQ"cr Q
2 湯匙檸檬汁
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1 湯匙魚膠粉
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1/2 杯鮮忌廉(打起)7C7T)d a%S1c*Ks
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西柚肉數片(裝飾用):_K].I J J y4[PE
餅 底 : rE5K1L v~p
1 個現成 ["}^{J!z)? o
8 吋餅底(或以 4 安士壓碎消化餅加 2 安士牛油，置於8 吋蛋糕盤底壓平備用)
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做 法 :
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(1) 忌廉芝士，糖，西柚皮及小塊西柚肉置大碗內打至企身。!?4y p J J{}0Q,Iokp
(2) 混合魚膠粉，西柚汁及檸檬汁，坐於熱水中攪拌至魚膠粉完全溶解。順序將魚膠粉溶液，鮮忌廉及切片西柚加入芝士混合物中拌混勻倒進餅底上抹平，置雪柜中冷藏 2-3 小時，取出加上西柚肉作裝飾便成。[7a*d/j-_m4t
備 註 : XH E+f^N
(1) 西柚肉去掉白色外衣，味道會更香甜。
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(2) 綠色皮的甜西柚比橙黃色的紅肉西柚味甜，最適合怕酸的人。