琦漾 2007-12-7 16:56
朱古力合桃餅
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朱古力合桃餅d8t4q*C"` Xl3d
材 料 :
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85 克糖
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40 克粟粉
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85 克合桃粒%U0~gA w:[
115 克美國雞蛋白
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吉士忌廉適量
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餡 料 :
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10 克滾水
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250 克忌廉 Tz-v {5ji-F Uq
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2 克魚膠粉V#ogYn,Un
80 克黑朱古力
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做 法 :&ld h\T
(1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
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(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅圈中央待用。%|$na,D3UvO `
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
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(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。M e eurGV*Lp
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食。