琦漾 2007-12-7 16:56
朱古力合桃餅
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朱古力合桃餅
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材 料 :
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85 克糖
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40 克粟粉/j'T qf)]F([0J
85 克合桃粒,j(b{h u-v
115 克美國雞蛋白u P8o9v s5?UJ
吉士忌廉適量
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餡 料 :
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10 克滾水]tbn:Y3w3p s
250 克忌廉
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2 克魚膠粉
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80 克黑朱古力
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做 法 :%][ B R3]|0g3X
(1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
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(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅圈中央待用。U ?{ }
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(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
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(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
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(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食。