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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋
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DS Vo'zq2wR            1  杯鮮忌廉
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           8  安士糖霜8Xz7ud w0R
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           6  安士麵粉
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          10  安士牛油
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           8  安士自發粉:n6b2Y:m#x0x,Y
A&WDO/myZ
           2  安士谷咕粉
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VAKmP'l rw-y;Eb            2  安士杏仁片
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           1  塊即用急凍酥皮     +n,q%\?!w/un
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          雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多
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taI^7i 啤梨各少許 vEN9Jn8\fm6wk
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y\2}(v^.Ue+E9x 做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十Z*|&Fx(ND'u
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分鐘，逐少加入打I?;au7O;nSua
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              好的雞蛋，最後下香油拌勻。&bx/A k!}I.g%H8f

Z:je Jc }q-vWF           (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加 \,z0s`nmb

7dL;Lz0{IL3W.fh 入(1)內打混。
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          (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。6_1T)I+Tl^ Z$~]e
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其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意l$uwb[_/B

Srg#qt*i)_6\ 倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗
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Pm3sO5P'^/MM!v"R o 約 30-35 分鐘。._O'h&E cA(d

m0o.{,cS n4v!n*g           (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小Kl/wo/v xq!L,}.PP
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孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。
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J&HL1al I           (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上
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層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。
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          (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金
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o%^~{3dXX[n]8_Y 黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。
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          (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後U$cCol+En,Q7R

D:a&NQ m D 蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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