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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋.C}7Q_.a:p5N7x
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           1  杯鮮忌廉
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9|$n9@Pi Io            8  安士糖霜*Li9~3_}3YFW S.q)M0O?

&\+M*yH(z)\%mMT            6  安士麵粉1G#x/cM!H}

7\T*J*A Y!J gBk           10  安士牛油
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           8  安士自發粉7z`0J2sP ?$}

`*lX}v%e            2  安士谷咕粉
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           2  安士杏仁片
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           1  塊即用急凍酥皮     gT~rk-D6]Xdo
      
Q?)}2G6AUZL           雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多 h,y"w9H)t)O8t
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啤梨各少許
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k2]#na s(d 做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十_$?p4j'i;s~

6d D:M4D%qPe6fn 分鐘，逐少加入打
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y.|7ZbEw               好的雞蛋，最後下香油拌勻。
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Cz'r/o TC Q'I           (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加2a[ I:z0L X

QO(`jd @1h 入(1)內打混。
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          (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。 Sy-tHGn H

1@ Di:m\ jE7o1Z 其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意(C'@]u+FY Y~:Mq

2f b?0u/k"s'} 倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗I6hWE`9_e6N

/d;Oz2fg4b,I)[ 約 30-35 分鐘。:bc!G2i J8Y i4[`M
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          (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小
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{WOzwhb^ 孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。
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          (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上
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層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。
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          (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金7y _5NW;V i
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黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。l1f'R J%X$jg!\ C @3~R

mp5ns+k O2F5rU           (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後1gPk}.L^M _)D \u

2k5]'VH!H.xC 蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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