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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋9Y Sb])Q+[J"c

8]y4VS_0m|            1  杯鮮忌廉
l @-_j"Q.a -o6n,k9p?
           8  安士糖霜
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N Ed@,B3k            6  安士麵粉
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          10  安士牛油QbS-x9BLo*K

%f;QDH0R B            8  安士自發粉
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0?Y|8XAw+v+^H            2  安士谷咕粉
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N:\f)[9\0g4[            2  安士杏仁片k!?*JrU{{"g
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           1  塊即用急凍酥皮     n/_:FcPYc
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          雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多i/r/S&y)V)|s
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啤梨各少許;KLG#Sp5c E
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*Lr.b)|8r2j5C&}'BC 做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十
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6MH [@l3g'e i 分鐘，逐少加入打 m:ejB }Id(x

"E`4x1@4S},P               好的雞蛋，最後下香油拌勻。^"i9J+Zjo
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          (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加
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\$M }'L N-v 入(1)內打混。
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5T'YW\Nx/}           (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。
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?9EA o"Sc t 其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意3C.V"tdMa-y

2jfi O!RT4Kcx 倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗
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約 30-35 分鐘。
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          (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小
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#j HfA(h!F2S%f 孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。;l;r$R1o S{+B{

9Y+J.| T9E7]IB ]ikG           (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上^+mp)}k8M:M z8V,]*k

(]q`c O*e 層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。#y Dpr9~d
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          (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金
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黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。;R$w4i2\}
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          (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後
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n0FU,__ 蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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