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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋
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@nFR$J/H1hF#n            1  杯鮮忌廉
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           8  安士糖霜
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           6  安士麵粉/FRr _~Ba z

+@jQ9K)I1gR           10  安士牛油:O9CI*M:y o

WJf7O3uSZ            8  安士自發粉$[HMGpp6]Hw bO
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           2  安士谷咕粉
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           2  安士杏仁片
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           1  塊即用急凍酥皮     }#Fo,V5E9|W&p8[2} F
      
C0rC"cA+Br*S           雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多
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6hC ?V)p"wLa3l 啤梨各少許
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做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十y+@)g\6kR*K
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分鐘，逐少加入打
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              好的雞蛋，最後下香油拌勻。
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          (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加
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入(1)內打混。
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_#g|+J4E}:Kh           (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。Z^E R ?S8x.Wv

[ A KubE"` P 其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意]2I&V1Q X(Q

Khzc_)K 倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗#n1l/IR%f-Q5z3x,]5K
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約 30-35 分鐘。(|V@,F7^b Hv
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          (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小fD(zE x N

b ~ ^ nI/?n 孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。N.cFG#w1L
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          (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上's+_zL s,L:Z
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層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。?h6iq'c9L

bH8q g l D[+\           (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金R)z] }K&NN

1t9['Brf~H 黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。{&A7JwR
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          (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後 x.y0R$eCZ)_'v.I:u-P
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蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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