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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋
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           1  杯鮮忌廉 4|p5Y1|,C9QS4W4E
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           8  安士糖霜x:\"fe3S&h

8a[YH-i            6  安士麵粉
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          10  安士牛油'X8OTQ/v9S
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           8  安士自發粉
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C(iHu T'ScO @jW+_E            2  安士谷咕粉
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           2  安士杏仁片
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           1  塊即用急凍酥皮     
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          雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多fYalS

9E#f*n?`U,w4Q 啤梨各少許
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0W'Co0\)oi 做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十6nL|!sP$[,[$p;A{#N

5\F:T.FH+By(c 分鐘，逐少加入打J;g\q I2U.Z/v
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              好的雞蛋，最後下香油拌勻。/s fY!O/Q|7G [

(t-xu*M6HX/E^ Dw~"~           (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加 kvLZ)W/A^
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入(1)內打混。(w$`7HG-`,mX'g
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          (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。
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qa ZRk2W PJ*f[g o 其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意
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E1f8E}jN1sVU 倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗
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約 30-35 分鐘。Q-Qg&q$Q3L O[;p.L
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          (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小4sel%y5G

$]"l3jbF S7T6d] 孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。IL^.}:h iST
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          (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上7[I%k(K(u3J

9I8\(jhz/Ff 層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。
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(~0W9[.ts:Ps f,{3Y           (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金
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黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。,QQ:P'SEJq(M!|2e7z%uJ
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          (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後
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z~b|4Cs&ri 蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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