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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋
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/y!CP!x0lS            1  杯鮮忌廉 s4zWcPd7K

w/B!F!L(@ Iz+@M:j            8  安士糖霜E h%PD-Ut
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           6  安士麵粉p$EOCj I:c
0K/D:Mt~'fZ&V
          10  安士牛油^G8z8Tz7JD

5Zh|4QpWi;LX            8  安士自發粉3x]:dv5N%E~wB9z

,Zjg5Z/L%T%P(m            2  安士谷咕粉t_7F:ve]6{/@9HF2i2c@Z

(\hK]Ln            2  安士杏仁片
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^AUxN0\*Q C{            1  塊即用急凍酥皮     1O/A)MldI
      
7da9O!e3l&fW?!u           雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多Z(z8`u!gc2N/eX.q

2o|`I/TsnEU[)]n 啤梨各少許9i3Y.q Sj&EpI
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做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十-qr1BPq!E m

S!ALH |+q 分鐘，逐少加入打
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} {"B3r)GO)}G               好的雞蛋，最後下香油拌勻。
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          (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加5fK0PE6LD
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入(1)內打混。
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pv }1En#E           (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。 IAQF/@y+P~
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其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意
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倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗$kN.T2s)uP9K
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約 30-35 分鐘。
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          (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小IAJ(R\

W'WGnNH p 孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。&e]1f9TA,b3N[
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          (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上~L](G1|kF%Y4Lj MD

j#R%\%?O,`h 層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。
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          (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金
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Ym,NhZ{"H+wkR 黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。 P$Y{J1p|
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          (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後
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G5|7L/d(B }VB R/E#m~ 蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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