琦漾 2007-12-7 16:58
藍莓 Mousse 餅
藍莓 Mousse 餅F F&j f:G"AN |
材 料 :
1L.T|f5T5LC"f0Y.?y
1 個蛋黃
|-t?2A {7oZ
30 克砂糖
C%n%t tN1}c
2 片魚膠片
#[7]L3xQ j'` L
170 克淡忌廉
z)uo
`%W n1X
90 克鮮藍莓醬
*p-U'|0i4TX!gt"js
1 個7吋原味蛋糕
|g?^,CZ$j
o者喱料:45 克水
tH9]O6uG L
3/4 茶匙糖_;A!{
\1_V
4/5 片魚膠片
6T'uzJ PK
30 克鮮藍莓醬7wm N"Xd9j"Q
做 法 : n(c'W'y7kw'NX%E
(1) 將蛋黃及及砂糖座熱水打至企身，加入已預先打打至企身的淡忌廉，再加入藍莓醬拌勻，再加入已熱溶魚膠拌勻，候用。
,W Z z;h[ ^Kc } U1]f
(2) 蛋糕橫切成兩塊，放一塊於餅模內，倒入一層藍莓 Mousse，再重複一次以上步驟，放入雪柜冷藏約一小時。
\s~+L%i
(3) 將o者喱料座熱水煮溶藍莓醬，加於 Mousse 餅上便可。