琦漾 2007-12-7 16:58
藍莓 Mousse 餅
藍莓 Mousse 餅
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材 料 :
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1 個蛋黃&Dp:~*S UB.x P
30 克砂糖
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2 片魚膠片Uo$fi \j:x
170 克淡忌廉
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90 克鮮藍莓醬Yo]@3i8?%Sd)J
1 個7吋原味蛋糕
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o者喱料:45 克水/fi\C+G5?/N5T
3/4 茶匙糖&P6l:\)Nw
4/5 片魚膠片
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30 克鮮藍莓醬
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做 法 :bG M['u+M:m
(1) 將蛋黃及及砂糖座熱水打至企身，加入已預先打打至企身的淡忌廉，再加入藍莓醬拌勻，再加入已熱溶魚膠拌勻，候用。
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(2) 蛋糕橫切成兩塊，放一塊於餅模內，倒入一層藍莓 Mousse，再重複一次以上步驟，放入雪柜冷藏約一小時。
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(3) 將o者喱料座熱水煮溶藍莓醬，加於 Mousse 餅上便可。