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藍莓 Mousse 餅

藍莓 Mousse 餅
z5pz6F$x q@ 材  料 :
)Bp3jJ E_[*D 1  個蛋黃5MaKSbel
30 克砂糖B(Q#Jf i t/R
2  片魚膠片@4B2v Ag
170 克淡忌廉
$E!|6d~g3S 90 克鮮藍莓醬4`$|B8?@x
1  個7吋原味蛋糕NJE'h!b(\)y2N1C
o者喱料:45 克水+Gts~Q
3/4 茶匙糖
$_7@k+g]]:c 4/5 片魚膠片4l.A2tv,^2W
30 克鮮藍莓醬
+u M\.N_'JTr 做  法 : FN
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(1) 將蛋黃及及砂糖座熱水打至企身，加入已預先打打至企身的淡忌廉，再加入藍莓醬拌勻，再加入已熱溶魚膠拌勻，候用。
u-~*JpoJ/MS (2) 蛋糕橫切成兩塊，放一塊於餅模內，倒入一層藍莓 Mousse，再重複一次以上步驟，放入雪柜冷藏約一小時。
5o.MV^2Z'c:cj (3) 將o者喱料座熱水煮溶藍莓醬，加於 Mousse 餅上便可。