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焦糖拿鐵馬芬

【材　料】o4lD@8rW e^

9e5n3Bw1B.K#c 奶油  65公克
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全蛋  75公克
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細砂糖  130公克9H1f$|}-PLh}

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牛奶  54公克
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s3r]R] ~$S 鮮奶油  54公克
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咖啡焦糖  100公克*wsCJ8bC.U]#Z"~

m*^6@,q%i-Y$B_ 低筋麵粉  215公克6zb-]"N} ^
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泡打粉  5公克2P$O/va_+s:Z#S
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小蘇打  2公克EZl,G2IW

5c0E;DH aMN 【做　法】 ]g~ @(B
1.將全蛋放入攪拌缸中，加入細砂糖以慢速攪拌均勻。
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2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中，拌勻至完全吸收後加入牛奶、鮮奶油和咖啡焦糖拌勻。
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X gJv5Lz}.At 3.將低筋麵粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉的麵糊。
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4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿（可裝飾上咖啡豆），放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。 "oo.L U7^,go-b\
【備　註】 [)?dndH,_#K-F}
每個約85公克／8個