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蘋果馬芬

【材　料】o,wW8{FT^QI

R/g|`c:v1@ 奶油  142公克
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#m6mE\k ~)y 糖粉  130公克
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D'WtTZDodMn 全蛋  210公克
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低筋麵粉  260公克
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泡打粉  9公克
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牛奶  26公克
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+T1u7d2jN RA1zXw? 蘋果片  適量
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tp 配料： g/w.o8et(WBLp
奶油 少許GuS3dTVo

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I"IF 肉桂粉  少許9Uk{iZ4qb

&iO"J4^9B5e.r 蘋果果醬  52公克
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x+TS0K 蘋果丁  26公克
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【做　法】 0US os!Ih*RA
1.將配料中的奶油放入鍋中溶化，加入蘋果丁及肉桂粉拌炒至釋放出香味，轉小火煮至蘋果丁軟化。4S4V%FwWe
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2.將蘋果果醬加入作法1中，續煮至蘋果丁入味後放涼備用（如過於濃稠可加少許水煮至如原本果醬之濃度）。'jfH$Xz x'q)B i

Vju.P(|^4r`e 3.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。,W6NL~j8\'Tbc
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4.將全蛋分次加入作法3中，拌勻至完全吸收。Gpp9C}/o^SVP
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5.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法4中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再依序加入作法2和牛奶拌勻成麵糊。Q;?0h0D,Qi

2n/Qe'iC4c3y;?-lV 6.將作法5裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，裝飾上蘋果片，放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。 l zE(n_!E6~]ny
【備　註】
-[z }%^`/^ 每個約80公克／10個