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蘋果馬芬

【材　料】
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;H8d%x*Cf3P 奶油  142公克` u;a&Tz!n#|"n
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糖粉  130公克Oa:Mc}/a(u
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全蛋  210公克
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e6}(z-h5TU[5R 低筋麵粉  260公克
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泡打粉  9公克m.c$a/[[
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牛奶  26公克#Ef,hs6}N#s2H
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蘋果片  適量
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配料：
\@Imy T f.G 奶油 少許
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-o9[+~;q!p o&^@M~Q 肉桂粉  少許'~eqTV |4vh6D

+fz:XsoX 蘋果果醬  52公克!J$w$r{#q~ K(h

oBM5p},g6a2p 蘋果丁  26公克
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(xs`.QCDC 【做　法】

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H Z 1.將配料中的奶油放入鍋中溶化，加入蘋果丁及肉桂粉拌炒至釋放出香味，轉小火煮至蘋果丁軟化。
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O4y\8[pi+]s 2.將蘋果果醬加入作法1中，續煮至蘋果丁入味後放涼備用（如過於濃稠可加少許水煮至如原本果醬之濃度）。
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$qOl}M%EEH 3.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
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4.將全蛋分次加入作法3中，拌勻至完全吸收。r%Y3iO&wVDV
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5.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法4中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再依序加入作法2和牛奶拌勻成麵糊。
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bv 6.將作法5裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，裝飾上蘋果片，放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。 @1h;V$w)q~U
【備　註】

}+Ua*G7f"_O 每個約80公克／10個