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蘋果馬芬

【材　料】RZl$E5zvE

E'\.g|J v 奶油  142公克 t0~oil"wJ/O
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糖粉  130公克
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全蛋  210公克
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低筋麵粉  260公克
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泡打粉  9公克X,@sK"^yB
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牛奶  26公克HcO Of

XDSI.Hy7][,J:B#s*V*y 蘋果片  適量
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-P~oT)o"U:m:~xp 配料：
4S:zX4_'\$KY9U.P 奶油 少許6S%N'E3kNg|Z0m&{

Q|]tB$w+gU 肉桂粉  少許Y5w&v'i `

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ky3V6\ 蘋果果醬  52公克
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,~X+y H!{:R x 蘋果丁  26公克
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'Y3CvME,fjt:rW 【做　法】
WH4OZ1_ 1.將配料中的奶油放入鍋中溶化，加入蘋果丁及肉桂粉拌炒至釋放出香味，轉小火煮至蘋果丁軟化。(n fF-oqa9nj

JH5[.fv,Hj8bK 2.將蘋果果醬加入作法1中，續煮至蘋果丁入味後放涼備用（如過於濃稠可加少許水煮至如原本果醬之濃度）。
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/|jq"i-|r Z9_Uc7L`6K 3.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。KE'g e h6M:q}
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4.將全蛋分次加入作法3中，拌勻至完全吸收。0Xs&R+mM*K?qFb
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5.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法4中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再依序加入作法2和牛奶拌勻成麵糊。
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DI c*G!y6oH;al 6.將作法5裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，裝飾上蘋果片，放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。 6J$P6MU9_8\.nS(k0mR
【備　註】
Q4C6sskJ 每個約80公克／10個