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覆盆子馬芬

覆盆子馬芬
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"ql,b7\ s 【材　料】W;zIY/R7Ic
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奶油  106公克
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gr 糖粉  106公克
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B5toh+i1Oh 全蛋  161公克ll7M6L[|%RJ4x#A

4V'`7C2[4Z0eD"j 低筋麵粉  194公克7X o-hE X []Ma-N9K

Z_5e(Jj%x9I 泡打粉  8公克

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牛奶  25公克oCv R@mv5gF
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冷凍覆盆子  60公克0wv2p H TT
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【做　法】
q+Fh#hwo3K 1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。 P9Slm;O5O4h ^
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2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
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c{1tX7ZI no1K;O 3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。8K;y2|9~#?a
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4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至半滿時放入冷凍覆盆子，續加至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。 ]XOvD
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【備　註】
_smHmy/G 每個約75公克／8個