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四葉草 2007-12-8 21:06

聖誕燒火雞

材料： 野米4杯
c/I(u\L 蘑菇1兩
wE%A/\VKc 西芹1兩
8t'\&RZoE j3fc 紅蘿蔔1兩`b0c%ssV+|7Pm}5mi
雪藏火雞1隻0G%z3O;j dA R
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製法： 1.火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。預熱焗爐至230度。
(VH| fd Q/h u 2.野米隔乾水份與蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。xI%n"Tz*y9Z
3.續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。
F.lBVA 4.將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置230度焗約2小時至熟。
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調味： 胡椒粉適量
s"o(\O` 牛油1安士6W6c~T#EoW
茜子少許5lw(l0Z!S,f B2W
鹽適量+IHC~ B
蒜茸1茶匙
So|_/c5Z 清雞湯1杯
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