四葉草 2007-12-8 21:06
聖誕燒火雞
材料： 野米4杯
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蘑菇1兩 o5Wj/Ir x
西芹1兩
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紅蘿蔔1兩
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雪藏火雞1隻
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製法： 1.火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。預熱焗爐至230度。
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2.野米隔乾水份與蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。Y;T.D&mrrG+h j
3.續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。
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4.將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置230度焗約2小時至熟。
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調味： 胡椒粉適量Db_{"u7b9n$o
牛油1安士)N-FC/[;r.] Lh
茜子少許3^u d6D8p e+zU
鹽適量
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蒜茸1茶匙
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清雞湯1杯