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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  -g` o.wkDfJ
蜜糖  100g  bh'l2|4T,?,h
奶油  20gFe${+F+H}jS
蘋果汁  4T.P.
(}9`[ upO5F 水  6T.P. ]j3gjug;Nx
茴香粉  1t.p. RK-oC
^+n"AxC

g1R$Y9h:K.C0`5B 材料2: 6E EV)oY`^%M*U
葡萄乾  38g
dteEJ3x#iFX Rum酒  1Ｔ.P.
lah7zH NAX o} ＊＊材料混合，醃漬30mins
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d tZ.T ]zS@ 材料3:%|_;yGesLw
低筋麵粉         200g
p9UN F2V_(K 梳打粉  1/2T.P.
ku9L#M;k/w)E,S)Nn
玉桂粉  1/2 t.p.;Q [Wkg+i

9A"O.| g3M1@bY 材料4 :
SU i(\T9_:B"[7bb 蘋果泥  90g
-_7Q`NB9q 四色果皮  90g3c KR&a@rg
杏仁(切碎）  90gc+x`0t8[&_e
松子仁 23geC _D:ehB2v
苦甜巧克力(切碎）  38g
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裝飾：|;GO;q AI$h
合桃  9顆
:x)WZ3q`&cY 鏡面果膠  適量
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/_0P4`E'P^ 做法 :4dX:R4g
er.f"Z)PCg.T
1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。7|Zy#[W
2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。,w9f8n[UX)z@V
3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。W$t0b0[6@1_9VN
4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。7O.n%U)H|]O'H.N:`

yc3e*zR*ZJ 裝飾做法 :
Zt ]Y$@^w 4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。