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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  k-]\Ge;bk
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蜜糖  100g  
I;R kd.s9K0DY 奶油  20g
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`@0zH9y 蘋果汁  4T.P.
.H7H`(B,O4aV 水  6T.P.
{+P6X-L&D:dJ"km 茴香粉  1t.p. Q)A.U%P:{ n$a+cm
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材料2: pNC M6]8V Z
葡萄乾  38g6q m0]:\ih
Rum酒  1Ｔ.P.ceiduCQ
＊＊材料混合，醃漬30mins
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D c0Y$P 材料3:
p.C,aJ z*a 低筋麵粉         200gRU:IK:s|Cp
梳打粉  1/2T.P.
.mV'KX2_:e"uWc.J7p/D 玉桂粉  1/2 t.p.K1qV!F#ujLu-dK
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材料4 :
]8[n'm_m3ai"q 蘋果泥  90g
d W*MP"};rr 四色果皮  90g&X3U7m,Yy?
杏仁(切碎）  90g%Zu5[;]+eKw7l
松子仁 23gtE1us+^p O aj
苦甜巧克力(切碎）  38gu2g4I9r(l3?V
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裝飾：g"ev~:LC
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合桃  9顆
S]&nz~;hUjzbdo 鏡面果膠  適量
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7Z'S1?1X6o[ E+J)YQ 做法 :
M?s*@,CbQG2k 1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。
nk$F5L:mc 2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。%jX_ME5fBX
3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。 XZ+rKqB_
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4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。g_ {&Z8h:T!b(\

l0bNg8RY$M 裝飾做法 :
]5?,da^x!LA 4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。