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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  2?*u&Ly:}5w~
蜜糖  100g  
%xXg0D Q.O 奶油  20g
~P4@(w+`[-uS 蘋果汁  4T.P.
HA&CIk+?6LzU 水  6T.P.
1G8I1orBx'G-p 茴香粉  1t.p.l.\?
{3M4g&f/t n-W
Ws-{6E$r5~
材料2:
,~_;}4\.Y%K~ p 葡萄乾  38g
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`*D6U/Y Rum酒  1Ｔ.P.ICA4T;op
＊＊材料混合，醃漬30mins
,]4Ot3k,cI8N-qK

ht*Jb$PJr%n 材料3:
Zz({x(x 低筋麵粉         200gP}H6@r5}
梳打粉  1/2T.P.
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x5nL.V2@W 玉桂粉  1/2 t.p.}5_}:MH

ACAoI&G*R-sr F 材料4 :X3b3C)g-VWya$J c B
蘋果泥  90g#Qp7s+}b0ny
四色果皮  90g
Y'Q|\:e;E} 杏仁(切碎）  90g
&sIi/VxHs)Q 松子仁 23g
2B P2P[W-f 苦甜巧克力(切碎）  38g
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m3z9X*w:Z 裝飾：
#U^6~7Yk rE(H4`3P 合桃  9顆@4^[)a J
鏡面果膠  適量R/K
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I(K0DQM YnD
做法 :
h |*h4s@9`3Y 1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。'sOW|b*I mC CXG.j&f!D
2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。kUL;[CL&O6_
3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。
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I(w 4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。p
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i$ays Z9^Kn5A e 裝飾做法 :
Ym%^pVYI 4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。