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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  
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蜜糖  100g  
ep~$}\ 奶油  20gM'a lYm2S/M/nJ.g
蘋果汁  4T.P.
`SC2e`g$^7xY/[ 水  6T.P.i,k1g,Fl)y
茴香粉  1t.p.)MY1aj)@#Y3u G.je
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材料2: *vrA/_[I
葡萄乾  38g'L]c r-iYEE(]O
Rum酒  1Ｔ.P.Mj}Pdn @
＊＊材料混合，醃漬30mins
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材料3:1g D&s2\{)E g-t&S{
低筋麵粉         200g
K^v`?0m:D y 梳打粉  1/2T.P.
#YrZE:SQi.W 玉桂粉  1/2 t.p.
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B 材料4 :
xecd+mB-~(y"n~ 蘋果泥  90g
)sC!Y!L-^W1Np0ln 四色果皮  90gZ#P+VV:W3Q
杏仁(切碎）  90gF.p7DOD4Dr
松子仁 23g
3k(f:Mdb'N4] 苦甜巧克力(切碎）  38g
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A9J2v D'yV.Fd 裝飾：P7{ G*u#{6t9c
合桃  9顆
3Srs H8H
m 鏡面果膠  適量
0][(x,GGu S
N m7Mi`K:]y 做法 :
&UW*pA?i!^%u{ 1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。nA g8G/Fx#LG*{Y!c
2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。/U2Q'AS#O*B*Z
3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。
@$m(dl+T 4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。
cA\Pu5IR:F3^/j
u%X4?4}ipP^?.m:n 裝飾做法 :eKlq'\Uw;F
4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。