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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  1jHX;`(va#f"O
蜜糖  100g  TG#Ml@g&tA
奶油  20g
`L8O8s yK w 蘋果汁  4T.P.)l:kg{pZ}
水  6T.P.
,L.i&L!zT~ 茴香粉  1t.p.G&[(sc#gZH
8~s-dqc@2s
材料2: "X[#Z _i(d2d|g+ry-y
葡萄乾  38gZ\/^/nD:E'k._
Rum酒  1Ｔ.P.
XH b&\"q;N ＊＊材料混合，醃漬30minsrt8g K,A
:JXD)fWS
材料3:,Rf!V,P-_.`(d%I(P
低筋麵粉         200gs"Y&|zC,d W7t!`
梳打粉  1/2T.P.
;g6Mm&~;~gV)V4L 玉桂粉  1/2 t.p.D `Qyp n!iB
}

.g,F0raB k9V 材料4 :
"eo}s,`O(s 蘋果泥  90g
8Um2f7Ai:Iw5y5B 四色果皮  90g
_)Jjc3t%aII0h3s 杏仁(切碎）  90g#eRilY9v(P
松子仁 23g`9h+jr3ne,ay)X$c G8O
苦甜巧克力(切碎）  38g
o`y7]"QC,b{5IO +eOW/Vh(B/D
裝飾：
sE-Zk.FQ 合桃  9顆wj c/J+{X N6p |'P
鏡面果膠  適量
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做法 :ZDE-\Q"D
1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。
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E$Ugyq6W 2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。
/]j$g_u6a4yk 3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。
H l'^_&]X 4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。%r6i/Wk'@;]

euI\k#K 裝飾做法 :/FR*V`
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4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。