查看完整版本: X'mas Gingerbread House聖誕薑餅屋

四葉草 2007-12-8 21:12

X'mas Gingerbread House聖誕薑餅屋

[color=red]《獎勵訊息》:今天是我的幸運日,獲得了現金21個Dream幣[/color]
M}*KF^$nMw#{
qrZMm$z_2zr 材料1 : (大約11"x13"薑餅一塊)
U3n!MH 高筋麵粉         133g
"k)U_C1h7g 低筋麵粉         83g{5qVFm5d#o;b
黃薑粉  2t.p. K a)X ~:A'F N.q
玉桂粉  1t.p.
5@N:K0G ?*s!@`F 荳蔻粉  1/2t.p.'|C0P;D/j-\7H p
xNP `:H7l)n
材料2 :
1op|3y [ 蜂蜜  83g k0R0Z@M LVBc9T
砂糖  83g Br8aG9[6j7M#g5F
奶油  26g  "Rzc M7Tp(V
鮮奶  28g
`CMz h? 臭粉  2.5g
,S]2^8O S5G#?wz :s1l K]Z'T(x,c
蛋白糖霜:#e/N4y"nsr4SS8Y/u
蛋白 1-2顆,IUa(\J
糖霜 250g
wu R1G'hdu:Q **另備糖霜作灑面用 ~ D g??yzw

.w,E,d]H!E"y 做法 :
~7u4w?d 1)蜂蜜和砂糖煮至砂糖溶化,冷卻備用。
#@j#h4]6Z N?6p,CQ6~ 2)臭粉加鮮奶溶化,備用。
moh@3\k_{2~ 3)材料1 混合,加入步驟(1)及(2)搓成麵糰後,蓋布鬆弛30分鐘。+u V Xki@mj
4)麵糰碾成0.5mm薄片,在表面刺孔及掃上蛋水,放入已預熱180C之焗爐中,焗約15分鐘即成,冷卻備用。"W-Y8xoggi(rWR0GV2V
5pG}C*Z k
裝飾做法 :fJ$aK1[;`Z }
5)蛋白打起至粗泡狀,加入糖霜打至均勻即可。cen[kw
7j5b4`$f{[6n!@yJ
組合:
%p;Dm3t4QX3wH 6)界出小屋的各部份,用蛋白糖霜黏合在一起。
T Q8UM)z,d 7)用蛋白糖霜擠於屋面作落雪效果,再用另備之糖霜灑面即成。F?#i/_${(o2kH
D ?$V"paMC C
p.s.
9O!h o,xC@"yZ6hC 可加上聖誕裝飾物,更添節日氣氛。
頁: [1]
查看完整版本: X'mas Gingerbread House聖誕薑餅屋