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四葉草 2007-12-8 21:12

X'mas Gingerbread House聖誕薑餅屋

[color=red]《獎勵訊息》:今天是我的幸運日,獲得了現金21個Dream幣[/color]:[K1bW _/}d

U$xS4kW 材料1 : (大約11"x13"薑餅一塊) Xm F:e)G
高筋麵粉         133g
-LL D3Z5Z DZ 低筋麵粉         83gKFs.d7Tg
黃薑粉  2t.p.'Y+K0?k v%n C'u2c
玉桂粉  1t.p.9X _5ok+X"hsF g2[
荳蔻粉  1/2t.p. l8|/sY&l;o s
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材料2 : ?5Rz#Fh1cNX
蜂蜜  83g
\;y9p YK DK&g? 砂糖  83g
Lw*n(VO)q | X 奶油  26g  
g2l#s\1O$Q!{ I 鮮奶  28g
"}w!ft-F,k 臭粉  2.5g
~+M$q2P B#H k"@%y\ yI5V jSXO
蛋白糖霜:5qbw j$Cm}
蛋白 1-2顆;[({Z?+^'k5U
糖霜 250g:G)[?eIr
**另備糖霜作灑面用
G`U)[!T+syQ /[;t*~7p)b6N$v/o
做法 :
&R ^ }gW0SOQ 1)蜂蜜和砂糖煮至砂糖溶化,冷卻備用。
P4Y,Xc~7} 2)臭粉加鮮奶溶化,備用。'Fn(T7q7v;gP_K
3)材料1 混合,加入步驟(1)及(2)搓成麵糰後,蓋布鬆弛30分鐘。&`9TF7}v$v v Y m3N
4)麵糰碾成0.5mm薄片,在表面刺孔及掃上蛋水,放入已預熱180C之焗爐中,焗約15分鐘即成,冷卻備用。8{'L&D_[sX
?n^u?C7|"]
裝飾做法 :9{ \i^1M
5)蛋白打起至粗泡狀,加入糖霜打至均勻即可。
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w9F @jP v4n#w 組合:
Pz)Y(y/? C V0Am 6)界出小屋的各部份,用蛋白糖霜黏合在一起。]VQ&ROD
7)用蛋白糖霜擠於屋面作落雪效果,再用另備之糖霜灑面即成。
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&`*qP h.f Y s p.s.
4l@'{e2uYnF iR-e 可加上聖誕裝飾物,更添節日氣氛。
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