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X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕

[卷蛋部份]
%}(H t\Fa,c B 材料1：
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`_ 蛋黃  4顆P ]6r5[t2D
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橄欖油  35ga6f,v@h8C$Q.P
蜜糖  45gqguCTE.C yB

D:u jo2k@}k 材料2： O5L)W+G+d1g
蛋白  4顆
SE7\:y*Uy 他他粉  1/8t.p.meU~PB7E@
盬  1/8t.p.QkY;O
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砂糖  60g
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材料3：
J5\6IL&WzY ^]/Q5e 低筋麵粉  60g
2`N1Jh.P-E+X 可可粉  8gw;h9VQ8u]Q;Df(|W
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餡料：
h9cs tc.Q!Q0\^'C_ 果醬  適量
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做法：
{qbGY\/J5g`~7lnA 1)焗爐預熱200C，烤盤掃油鋪紙，備用。
9H#c5ozfGz 2)材料1充分攪拌均勻成蛋黃糊，備用。*L2@hB+n5vM
3)麵粉和可可粉過篩2次，備用。z%V9bZ9Ut
4)材料2，蛋白先打至起粗泡，加入他他粉和盬續打一回，砂糖分2次加入，蛋白打至濕性發泡即可。5l:uWyGt
5)取1/3打起之蛋白加入蛋黃糊內攪拌均勻，然後將之倒入2/3之蛋白中略為攪拌，再篩入粉類輕輕攪拌至沒有粉粒即可。E5GJ;wL
6)麵糊倒入烤盤中抹平，放入焗爐中，焗約12分鐘，待冷卻。 B7tR$Y!]
7)冷卻後，於底部塗上一層薄果醬，卷成圓筒形即成，放入雪櫃略為冷藏。
7cU[0w7L\q G 8)卷蛋切出一小件作樹頭的分支部份。
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ag&}%nK [裝飾部份]
5[tC&Hn 材料：
}x%FX}bHQ)H 苦甜巧克力  150g
(u:Pw6YVh 杏仁糕  50gJs4c:g)k2z@Hz
糖霜  適量
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3Z,t!]!MT G4M f 做法：
2I(|v r8Of2C)g9D^ 9)苦甜巧克力隔熱水溶化，備用。Ez bE5Vm
10)桌上灑上小許糖霜，放上杏仁糕，搌薄並界出和樹頭大小相約的3塊圓形。e
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11)把少許溶化巧克力裝入擠花袋中於其上擠出樹頭之圖案即成。
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Et E 12)卷蛋表面塗上溶化之巧克力，以叉子划出樹紋，黏上分支部份，也划出樹紋。
6fo)z@PM 13)裝飾了之杏仁糕黏在樹頭的位置，加上聖誕裝飾物，最後灑上糖霜即成。