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X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕

[卷蛋部份]
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M6\q 材料1：K k`Zi
蛋黃  4顆
'ihIkfBx 橄欖油  35gG.i\.YeG$]
蜜糖  45g Lx6jG5lN0\|h
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材料2：

u0X-ji4q$zd 蛋白  4顆
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他他粉  1/8t.p.
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mV:X^-~i$k 盬  1/8t.p.(y"Q!hugru
砂糖  60gMCGhgB(Vl
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材料3：'t5t3s:?'S.T%\
低筋麵粉  60g
Xz!r_dH 可可粉  8g
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}8l#p:oZ U ^Q0o+D 餡料：
D+O(md&^Y 果醬  適量a e
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做法：
/w,lun(W;N 1)焗爐預熱200C，烤盤掃油鋪紙，備用。
9gdQ%n"@-uF['|\5x 2)材料1充分攪拌均勻成蛋黃糊，備用。
TDw;x_#W 3)麵粉和可可粉過篩2次，備用。ef x5BN4a+?)P
4)材料2，蛋白先打至起粗泡，加入他他粉和盬續打一回，砂糖分2次加入，蛋白打至濕性發泡即可。u7Y/`k)I|.^%OH
5)取1/3打起之蛋白加入蛋黃糊內攪拌均勻，然後將之倒入2/3之蛋白中略為攪拌，再篩入粉類輕輕攪拌至沒有粉粒即可。
6|)h3r|:kWR;X 6)麵糊倒入烤盤中抹平，放入焗爐中，焗約12分鐘，待冷卻。1v+Z*MG5a&\9^
7)冷卻後，於底部塗上一層薄果醬，卷成圓筒形即成，放入雪櫃略為冷藏。
7x H1iXxK;Q%V 8)卷蛋切出一小件作樹頭的分支部份。
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_4[,p4ih7D [裝飾部份]
2WWFuI(x5E;q 材料：
M$r#]Lq&n
l K j,~M,g*o'k 苦甜巧克力  150g
W&^y,Y)v1T*_k 杏仁糕  50g*a JYB}d*mS
糖霜  適量
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做法： :v(VaQGS5[
9)苦甜巧克力隔熱水溶化，備用。
[/F!YS'U'f[~%p},Z 10)桌上灑上小許糖霜，放上杏仁糕，搌薄並界出和樹頭大小相約的3塊圓形。

Gc'I[qd 11)把少許溶化巧克力裝入擠花袋中於其上擠出樹頭之圖案即成。
i_Pxw^ 12)卷蛋表面塗上溶化之巧克力，以叉子划出樹紋，黏上分支部份，也划出樹紋。
Mu,xc(B 13)裝飾了之杏仁糕黏在樹頭的位置，加上聖誕裝飾物，最後灑上糖霜即成。