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X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕

[卷蛋部份]MEuz*m4_
材料1：
9i)MLr"W;NKk1Hu 蛋黃  4顆
]SD;[Bn 橄欖油  35g
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rA!B:v(u 蜜糖  45g
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材料2：

AC ^~-AM5SW 蛋白  4顆.NI{|/P
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他他粉  1/8t.p.
/N&qv%Ty%k2[:t 盬  1/8t.p.
mi,i_U3j w5~aPK 砂糖  60g
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*K.rM` }aS.j/w` 材料3：
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KaU8j;c 低筋麵粉  60g"m@"Dwvkp
可可粉  8g
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!Zub&EbM9R_ 餡料： ]l-o5}
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果醬  適量
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$tj:m7X\*h8T 做法：l4hBG8R/QS],Ck
1)焗爐預熱200C，烤盤掃油鋪紙，備用。
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Y0K%G 2)材料1充分攪拌均勻成蛋黃糊，備用。$i5Q,h;|8A#wG4Y
3)麵粉和可可粉過篩2次，備用。0lC2H6s,tD
4)材料2，蛋白先打至起粗泡，加入他他粉和盬續打一回，砂糖分2次加入，蛋白打至濕性發泡即可。D
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5)取1/3打起之蛋白加入蛋黃糊內攪拌均勻，然後將之倒入2/3之蛋白中略為攪拌，再篩入粉類輕輕攪拌至沒有粉粒即可。
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M wG 6)麵糊倒入烤盤中抹平，放入焗爐中，焗約12分鐘，待冷卻。
e^:Rh Au 7)冷卻後，於底部塗上一層薄果醬，卷成圓筒形即成，放入雪櫃略為冷藏。6zPj3D#amS
8)卷蛋切出一小件作樹頭的分支部份。
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|[jWtZ [裝飾部份]v;r7`5DW a%^
材料：5AJ7W2Jr6Wd
苦甜巧克力  150g
VJYk,g8m*v 杏仁糕  50gp_1ul%Njw_o%Y6J
糖霜  適量
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zqP}%u 做法： "Fs1a k6m@
9)苦甜巧克力隔熱水溶化，備用。1wEDX)b%``E~m
10)桌上灑上小許糖霜，放上杏仁糕，搌薄並界出和樹頭大小相約的3塊圓形。
8h,[tGoT?V7E 11)把少許溶化巧克力裝入擠花袋中於其上擠出樹頭之圖案即成。m\(o#C1RQ2R
12)卷蛋表面塗上溶化之巧克力，以叉子划出樹紋，黏上分支部份，也划出樹紋。O6E4R qz/_
13)裝飾了之杏仁糕黏在樹頭的位置，加上聖誕裝飾物，最後灑上糖霜即成。