四葉草 2007-12-8 21:14
X'mas Spice Cookies 聖誕五香餅乾
[color=red]《獎勵訊息》：今天無名壇主開心..發放特別獎金，獲得了現金25個Dream幣[/color] x \ k A1B%P
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材料1：(大約92塊）
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低筋麵粉 500g
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可可粉 2t.p.&x.v*Q g f5r^
泡打粉 2t.p.
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材料2：
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砂糖 200g+^b-^0o6U0j*D
蛋 2顆
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盬 少許B+@KC~%g2t
荳蔻粉 1/2t.p.;\J hHx
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肉桂粉 2t.p.#I6{7BA%w(t7o}iW
薑粉 2t.p.&?;j })a*v9Jnb2}Y
丁香粉 1/2t.p. BH Wr*QY"z]d!s
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材料3：k#[ t M m1W.N
杏仁粉 150g
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碎檸檬皮 1個 d!|"n \'Iu!Ae3P
奶油(冷藏切粒) 200g%s [ p Y
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蛋白糖霜： r {/D:v9p9J M%U#H
蛋白 1顆
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糖霜 200-250g xJ8N.\n/~K ]
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做法：
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1)麵粉、可可粉和泡打粉過篩，將材料2放入，稍加拌勻。
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2)加入材料3，用手指迅速混合。8uk^b3n^ RK.~ M#_f
3)揉成麵糰後，以保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30 mins。
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4)材料自冰箱取出，捍成3mm 薄片，用模具壓出餅乾片，放入已預熱200C之焗爐中，焗約15-20分鐘即成。
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裝飾做法 : T&}%z!q g r f
5)蛋白打起至粗泡狀，加入糖霜打至均勻即可。
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6)把蛋白糖霜裝入擠花袋中擠出裝飾之圖案即成。