四葉草 2007-12-8 21:14
X'mas Spice Cookies 聖誕五香餅乾
[color=red]《獎勵訊息》：今天無名壇主開心..發放特別獎金，獲得了現金25個Dream幣[/color]
)t(\ Y:f0G9J b'vZf A:v
VM2],l+Q
材料1：(大約92塊） SjqA7a l:PcO+]
低筋麵粉 500g!qS1w;}X8Y ^ w
可可粉 2t.p.0{8q.J$q#IqQ b`[
泡打粉 2t.p.
k/j j$[zL#DD
&B+}6Q x
~ p
材料2：
O0V%p
X$b N
砂糖 200g1C*` QF+vv `F|0mM$M f
蛋 2顆
8u~;f)} ?&C
盬 少許*R P[Ej}oWi
荳蔻粉 1/2t.p.
s?F{2P
肉桂粉 2t.p.
~PK-Ap9J {
薑粉 2t.p.wP,V
L guII&~:j
丁香粉 1/2t.p.
C.Y5J ly&h x5J{
,~8Jhmg*I$y
材料3：'])r$^)o_S
杏仁粉 150gu6t ^#X)m'a,X$L
碎檸檬皮 1個
h {Ta6T y$\ euhNW
奶油(冷藏切粒) 200g
oa9o `:i
:Z;nJ K~0y1u
蛋白糖霜：0hE I2X(wu+b`
蛋白 1顆*iE bF%e+v
SG+~
糖霜 200-250g~L]:Rk
F3Zd3|9F+G'J2H b
做法： Mx!_:[ w a
dlW Z#r
1)麵粉、可可粉和泡打粉過篩，將材料2放入，稍加拌勻。6r9WU? dXQ
2)加入材料3，用手指迅速混合。^qKEd)p n
3)揉成麵糰後，以保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30 mins。
6z.H8q FWm:a+C4kki#l
4)材料自冰箱取出，捍成3mm 薄片，用模具壓出餅乾片，放入已預熱200C之焗爐中，焗約15-20分鐘即成。*y:h0]{I7TI
p
*KL
@Om/r,j
X
裝飾做法 :
wsZ kogya
@
5)蛋白打起至粗泡狀，加入糖霜打至均勻即可。M/od)e)l%X6KO?8K
6)把蛋白糖霜裝入擠花袋中擠出裝飾之圖案即成。