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聖誕布丁

材　料：R4h"PK8Y+st
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牛板油 190g、切片蘋果 85g、黑葡萄乾 190g、白葡萄乾 190g
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小蘭苺乾 190g、全蛋 2又1/2個、紅砂糖 140g、兩種黑啤酒各 85g
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[ld2n(xz*Q9g 黑棗 34g、麵包粉 140g、什錦蜜餞 190g、薑糖（切碎） 70gs,bSj$i.p.I|

.Kt&Tfr0_ 杏仁粉 25g、低筋麵粉 170g、鹽 2g、牛奶 115g7I(H&P+\;A*u'p8j/L
、柳汀汁 1個、柳汀屑 1個、檸檬汁 1個、檸檬屑 1個;urm5TH({"DO^
、白蘭地 20g、蘭姆酒 20gl5N8Y#Wg:z
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雪莉酒 20g、什錦香料 4g、白蘭地沾醬 適量
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做法：#iv^@Z9S+M2F!`
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1.將上述材料全部放入密閉的容器中，醃製最少一個月。
-`&H)L']P0^0j 2.一個月後將醃好的材料取出，放在蒸籠內，用保鮮膜包著，避免水分滲入。
T7@U1a{fH 3.將作法2放入蒸6∼10個小時後即可淋上白蘭地沾醬一起食用。
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#q4h"~.CK 白蘭地沾醬作法
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材　料：#P G:np9L c-d)N\

*^~)e8A(K'rs$V 牛奶 190g、動物性奶油 130g、蛋黃 60g、白砂糖 75g、白蘭地 35g@R&T#y+U

U,Y)mG }[.Y 做法：k6h@ O3O)D`0t#QcB
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1. 將奶油和蛋黃打至微發。將白砂糖到入牛奶中，煮開。
4Tfy)[!`l)D/Q"? 2. 將煮開的牛奶放到打到微發的蛋黃液中，在邊倒時邊拌勻。/A$v#pT#K&Wr
3. 拌勻冷卻後，加入白蘭地，放置隔夜即可。