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聖誕水果蛋糕

乾果蜜餞 ... 400克
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S 白蘭地 ... 適量
(~!k BDm 奶油 ... 200克
D@9d?uT.y2z 糖 ... 200克 `qi$^k Tt+_
蛋 ... 4個 \]1[*G5^]"B"r(S*e'v
高筋麵粉 ... 200克
.w,h__eSW&u 洋菜亮光膠 ... 少許4q&N.mn'kH]
A 料
1iZ(hh At 櫻桃 ... 12粒
4pIFeg|x#_:nSp 加州梅 ... 10粒jo!mD,X&^.A
核桃 ... 12個
/Qc7[(w8L~oh 脫水鳳梨 ... 1片0}l;P}[K.zl6t@
脫水鳳梨 ... 少許m dsUxkP7gUH3kb

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&PukZJ b` iX 作法步驟：uIe"Wv$O4EY
烤箱先預熱到170度。2us0H1G'c'Y@m
烤時放烤箱下層，烤約80分鐘。
-|0fSD`._nk 乾果蜜餞切成約手指頭大小，放在容器中，倒入白蘭地，再加入適量的水淹沒乾果蜜餞。浸泡一夜後瀝去水分。
A%i1aDt yc0S? 奶油加糖攪勻，再加蛋攪勻，麵粉篩入拌勻即成麵糊。不須打到鬆發，只簡單地把奶油、蛋、糖、麵粉混合均勻即可。o?w*y*g)l_T-A
A料鋪在兩個模型裡，依顏色交錯排列。W{"P!} A$u
麵糊加浸過酒的乾果蜜餞拌勻，倒入模型中，表面抹平即可烤焙。
v,\5Kx3VY0qo e 烤好後倒扣出蛋糕，在乾果蜜餞上面塗一層洋菜亮光膠或果醬即可。
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hB:zt*K 備註：Rzq0Z7a`,Tv
模型：7*3.5吋長模型2個，內部塗油撒粉。
h%@ t!QZk(R 這種蛋糕是真正的水果蛋糕，麵糊少而水果多 (水果可以多到用 800 克) ，因此必須用高筋麵粉才支撐得住蛋糕的組織。 bE7xvU9?/czeZ
乾果蜜餞可使用 A 料所列的，或腰果、杏仁、葡萄乾、青梅、紅李等。浸泡的酒水比例可依自己的喜好而定。