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聖誕水果蛋糕

乾果蜜餞 ... 400克
x b.C+c Bt5Ke 白蘭地 ... 適量
5j7H:w%W({8I 奶油 ... 200克 ;@*AKQ'E qE
糖 ... 200克 %e-T"t$F&Q3x7NM
蛋 ... 4個
a_(xCq 高筋麵粉 ... 200克
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}zUae'|&M(p 洋菜亮光膠 ... 少許"s$LlI DE O7`
A 料9`'XTL5b}h S
櫻桃 ... 12粒
piN%Pbey{7U^ 加州梅 ... 10粒 f_?\ il8X/jB
核桃 ... 12個
qUECdQx 脫水鳳梨 ... 1片
j5B ]1j(nR 脫水鳳梨 ... 少許
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作法步驟： eZ/MyZiVW
烤箱先預熱到170度。 gvGDQ3fv
烤時放烤箱下層，烤約80分鐘。
IDju.wl+r0qJ 乾果蜜餞切成約手指頭大小，放在容器中，倒入白蘭地，再加入適量的水淹沒乾果蜜餞。浸泡一夜後瀝去水分。
+PIHM'n4~2S 奶油加糖攪勻，再加蛋攪勻，麵粉篩入拌勻即成麵糊。不須打到鬆發，只簡單地把奶油、蛋、糖、麵粉混合均勻即可。
5Y1?Q$xM}Hi:h A料鋪在兩個模型裡，依顏色交錯排列。*J,]"TGLC,LU
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麵糊加浸過酒的乾果蜜餞拌勻，倒入模型中，表面抹平即可烤焙。
!k*{5p'o6aoJ 烤好後倒扣出蛋糕，在乾果蜜餞上面塗一層洋菜亮光膠或果醬即可。m$sQ&]z4x$g ~
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備註：
yg-Z4~J&qA 模型：7*3.5吋長模型2個，內部塗油撒粉。
g8Zq5Z,o5Gz 這種蛋糕是真正的水果蛋糕，麵糊少而水果多 (水果可以多到用 800 克) ，因此必須用高筋麵粉才支撐得住蛋糕的組織。 "@'om"p,vbF G
乾果蜜餞可使用 A 料所列的，或腰果、杏仁、葡萄乾、青梅、紅李等。浸泡的酒水比例可依自己的喜好而定。