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臘肉青菜湯麵

材料 : IC2a.F8t F@
臘肉 10片 (預先過水燙過 整塊切小片分裝)r ^0H$gKt3f
高麗菜 ~1/4 顆
o;j ]FU/HS)o 菇類 數朵
`5_.i0n0n$P` 玉米筍 6條0d KWA7P!\owx5to
麵 : 4人份7~kg1c_c&t'L5x

kWa&N6mDT0{!wI 作法 :
@I|]l6ZI!nL6nN 將處理過的臘肉切小條 放入鍋中乾煎去油\Lbl1mw9{(g
等到臘肉出油到差不多，用紙巾吸油後倒入水 /高湯 作為湯底?(z8Epk.w.y
同時間加入想要吃的青菜、菇類、玉米筍、火鍋料也可
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z+Gk wa.l0Xam7{ 另起一鍋水 煮麵，待水滾後放麵。
A|a6a7nV+nS 麵好之後盛入碗底，加上煮好臘肉青菜湯+料，簡易料理就上桌了JU1c3ai;I%|
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這個算是清冰箱料理，青菜和菇類就是喜歡吃多少就放多少1W{/H:k&nHk)^/@
主要取臘肉的香氣& 湯底的韻味
,le[g Xz;gtx;Q 如果不在意湯變濁直接下面的人，那更可以調整成簡單的一鍋到底 單人料理

原來臘肉還要先用水燙過啊!

我偏好臘肉先用滾水煮10分鐘後再刷洗分裝
%l_l3G!wSO4W 可以去除煙燻過程的灰塵和過多的鹽份