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口感潤滑的意大利奶油凍

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2@-ns;Iu$F     口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。FbZ5n_!R0a
　　準備時間：5分鐘
H)k {7`%y&l 　　製作時間：3小時30分鐘
BRxEUx(Yg*Vrm 　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個r9n? P9Zz
　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
.@_GX)`xN 　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。
3]Z%uPE"` 　　做法：t/k\_*ZO
　　1 用溫水將吉利丁溶化。
-k,jD0@-n,c.o R!NFz 　　2 芒果打成汁備用。
t5k!Fg z1{ 　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。
a K{hy7f 　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。
Ql'o&BFQW.z 　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。
Q6SV @m 　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。
~xVb#e3DG 　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。