查看完整版本: 口感潤滑的意大利奶油凍

口感潤滑的意大利奶油凍

[img]http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2215/img/2007/09/12/1189579619204208_1.jpg[/img]
U*]l }#NC+j v\     口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。rz2x"sw0{
　　準備時間：5分鐘4~O R:AJ?
　　製作時間：3小時30分鐘+F/L?cqJBP
　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個
6stQBD.B.W!c*] 　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克,ACAT?D2v
　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。&T"I[&q,U3H@4|
　　做法：
+BzV%f,Qw0\
TK 　　1 用溫水將吉利丁溶化。 k5_/["Oz+Bt
　　2 芒果打成汁備用。 Q Q5n8x&zm
　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。`g
NR(yK
　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。_ k iIS ^Mv8Q
　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。
:T3M6gC$_N;w9y7_ 　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。~1G|3N6~ f
　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。