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口感潤滑的意大利奶油凍

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    口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。pCbV^L&[
　　準備時間：5分鐘h2fn pH2{z oe7m3H
　　製作時間：3小時30分鐘 re z.z'y*iLh
　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個4U?%?0R'bfh6R
　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
?He$y(B^s)~1b(n/^ 　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。+D"p'BK4uxy
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　　做法：;m'~&Gs&j1`bP
　　1 用溫水將吉利丁溶化。1y7Q5WW*ks O
　　2 芒果打成汁備用。

pn2m;[2SqF\UkX 　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。
2C\2M&c-s,dZ:KU6q-fH 　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。
wvhN$zUZ| 　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。,@JLv\
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　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。@\_Ge9}#LL1D`&N'f
　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。