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口感潤滑的意大利奶油凍

[img]http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2215/img/2007/09/12/1189579619204208_1.jpg[/img] V.~4Fej3`*d5gpQ
    口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。['Nis2BR6F+l
　　準備時間：5分鐘#F&U_ER sLP{
　　製作時間：3小時30分鐘l$\2Pa&H#e V
　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個(`1@5la4mN1h,^0y
　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克#L.ouFdJ/T;rJ"l
　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。*oo%G }U|r7Jr
　　做法：Q{!n| w$c
　　1 用溫水將吉利丁溶化。:v'|2F4r#iaC
　　2 芒果打成汁備用。$C1[ y+`dB}9T8p[F
　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。
2GCc1U2K/G%j,b 　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。'K|lU-h#N1X8JZ
　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。D.}l,Tw:}F'n
　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。
%HPs;b[ @X 　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。