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口感潤滑的意大利奶油凍

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Q^\v Xu Vh J     口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。Q4AAYe9A5V#A&V_GwSH
　　準備時間：5分鐘#Ud,_G"p!C}@&z V
　　製作時間：3小時30分鐘
UF5JY-PY 　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個
CpV O g:p$} f 　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克6iky
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　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。'w9l-{P~q_s[N
　　做法：
7G5wW)^8[SGi 　　1 用溫水將吉利丁溶化。+T%c Awc ~gC:i"L
　　2 芒果打成汁備用。 ~%v'R9y3n5T.Xy
　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。
Wr1_}1G;ke@!^ 　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。
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v 　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。.w-]]7ajOg6wRj
　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。%kg8j"d1lcY1Jf
　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。