查看完整版本: 刁 草 芝 士 心 形 龍 蝦

刁 草 芝 士 心 形 龍 蝦

[img]http://www.photo-host.org/thumb/39261620993_33609_33437_22763_24515_24418_40845_34662.jpg[/img]^Ud x3hi1R |w
1rqsd9ae)I
材 料
/^1[#FN|+m-N G~ U 本 地 龍 蝦 1 隻 （ 約 10 安 士 ） 、 白 蘑 菇 4 粒 、 車 打 芝 士 1 1/2 安 士 、 刁 草 1 條 、 洋 葱 2 安 士 、 淡 忌 廉 1/4 杯 、 白 蘭 地 2 茶 匙 、  包 糠 少 許
O$qs1B8Z5@9G;_
o9bztc G+D)f 調 味 料 ： 檸 檬 連 皮 1/4 個 、 西 芹 1 條 、 胡 椒 粒 / 月 桂 葉 / 鹽 / 白 酒 各 少 許
]y2ohI!rv3l8M z6yq goJ
做 法F;T5c4g x?
1. 煲 滾 水 加 入 調 味 料 烚 熟 龍 蝦 ， 後  冷 開 水 ， 拆 肉 切 粒 ， 蝦 殼 留 用 。
p&A8E7j@4IGd'l 2. 起 鑊 炒 香 洋 葱 及 白 蘑 菇 ， 加 入 淡 忌 廉 及 白 蘭 地 拌 勻 ， 熄 火 加 龍 蝦 肉 及 刁 草 拌 勻 。 龍 蝦 料 釀 回 蝦 殼 ， 撒 上 芝 士 及  包 糠 。
^8@#{3uinn 3. 放 入 已 預 熱 至 220 ℃ 焗 爐 將 龍 蝦 焗 至 金 黃 色 後 上 碟 。o&N!F#f"F"p o

d{(~ g0X[U 貼 士
([8B.ypGY 刁 草 與 海 鮮 很 匹 配 ， 少 少 一 條 已 能 帶 出 海 鮮 鮮 味 ， 煮 海 鮮 時 不 妨 試 試 。
^ a0k/Z'DYyX (v*~Q F{4o
拆 龍 蝦 貼 士
/^
Z)Qj
hoh.T(m 剪 殼 時 切 忌 心 急 ， 要 分 前 後 剪 ， 不 能 一 次 過 開 邊 。 烚 熟 後 去 腸 去 腦 但 留 膏 。
*PE:tO\jD Fn7Z GHA$_ h
[img]http://www.photo-host.org/thumb/43825425286_40845_34662_36028_227631.jpg[/img]
S o&_:qD$n D\ OsnaFk
[img]http://www.photo-host.org/thumb/83329325286_40845_34662_36028_227632.jpg[/img]!L@ ?0R3E1? m7R}(\!e

-E$q*cx:WT4z,Zw F [img]http://www.photo-host.org/thumb/60039725286_40845_34662_36028_227633.jpg[/img]